作者tree0811 (阿樹不爬樹)
看板Coffee
標題Re: [咖啡店]一種注目 [高雄市 谷諾咖啡]
時間Sat Nov 25 02:25:50 2006
這間咖啡廳真的很不錯
今天到店裡走了一趟，一進去就給人放鬆的感覺
裝潢很舒適，空氣中帶著濃郁的咖啡香
他不是一般的咖啡飲料店
很貨真價實的把生豆從世界各產地引進，強調新鮮現場烘培
以前喝過滿多精品咖啡店都覺得很香，口感不錯
今天喝了以後完全改觀，原來國內還是有高水準的地方
首先進去先會用親鬆的口吻詢問，對咖啡的認識
不熟完全不用怕，老闆和員工都會說的簡單易懂
從產地方面做各小介紹，再依照你的喜愛，酸度、濃度、香氣、醇度、苦味
來推薦你，因為是採取手沖式可以近距離看沖泡手法
依照豆子種類烘培程度選定不同溫度，不是普通印象水滾了沖下去就好
有的差個0.5度，酸度口感決然不同
還可以讓顧客自己嚐試手沖式，很妙會讓人上癮
實在讓愛喝黑咖啡的人很享受，搭配環境和音樂，整體就是一個放鬆
另外一點我滿讚賞的，你假如喜歡這個豆子的口味
可以跟老闆購買新鮮豆，然後現場親自看豆子烘培，重點在
妳可以寄放在店內，專屬你自己最適合的，帶朋友來可以分享品嘗屬於自己的口味
我很驚訝這點因為很多精品店不在現場烘培，有也是SHOW的效果
也不提供顧客寄放，買的都是已經烘培包裝好了
也不會用花言巧語叫你買一堆，反而會依照你喝的速度建議購買重量
很有良心，老闆的咖啡經又很豐富，店員也懂很多(男的還滿強的、很健談)
在裡面時間真的過很快，真的有一種世外咖啡源的感覺
很推薦喜歡品嘗咖啡原味和香氣的好友
地點要稍微注意一下(我差點騎過頭)
中華路往三多路方向，到興中路左轉，右手邊第三、四間就看到
有緣在裡面相遇一起品嘗討論吧
※ 引述《shadowalker (j6)》之銘言：
: 小弟第一次在這個板上PO文，如有不宜之處起見諒
: 最近打工同事介紹一間好的自家烘培店
: 裡面專賣世界各地咖啡豆(真的很便宜)
: 老闆喜歡玩烘培，老闆娘喜歡收集杯子
: 兩者組合起來的是一杯80起跳的精品咖啡配一個千元起跳的骨瓷杯
: 真恐怖!杯子比咖啡貴，沒看過這麼不惜血本
: 我每次喝完都希望他們趕快收走，真怕打破
: 買咖啡豆會先煮給你試喝，跟你討論及比較 喝到你喜歡再買
: 老闆跟店員也不會藏私都會跟你討論咖啡有關的知識
: 重要的是豆子，先挑過再烘培，烘完之後，再挑一次把沒烘好的挑出來
: 一顆瑕疵豆會影響50克的豆子，真的很有誠意。
: 豆子絕對有品質幾乎都是當地國家頂級的咖啡豆
: 例如Hawaii Kona EXTRA FANCY，我的最愛
: 他們提倡手沖，原本我一直以為賽風壺煮出來風味比手沖好
: 後來才知道手沖的奧妙，最近也迷上手沖，手沖真難啊!!
: 高雄市苓雅區興中二路51號
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◆ From: 218.164.101.3
1F：推 purplepower:請問可以買100G or200G為單位的豆子嗎... 11/26 18:23
2F：推 revanche:都是用磅來算的，通常都買半磅 沒記錯應該是125克 11/27 09:19
3F：→ FSLin:半磅應該是227克吧 11/27 12:41
4F：→ shadowalker:半磅是227克左右，至於要買100或200G用一磅下去除5就갠 11/27 17:54
5F：→ shadowalker:是100G的價錢 11/27 17:56
6F：推 purplepower:嗯嗯~知道大部分都是賣半磅~不過我喝很慢..習慣買100G 11/27 19:22
7F：推 shadowalker:通常一台商業用的烘培機最少都一公斤，最少可以烘300꜠ 11/30 07:29
8F：→ shadowalker:克加上要挑出一些沒烘好的半磅是勉強接受的範圍 11/30 07:32
9F：→ shadowalker:100克很快就OVER了，你用什麼泡啊，多久喝一次 11/30 07:33
10F：推 purplepower:手沖~一次沖一杯份~約20g~我也覺得奇怪~上次去力諾買ꔠ 11/30 23:36
11F：→ purplepower:半磅~~喝了兩個星期還喝不完~幾乎一個星期五杯~ 11/30 23:37
12F：→ purplepower:懷疑他給我一磅~~我大概是每次都是量匙的兩匙量... 11/30 23:38
13F：→ purplepower:而且我每次都會磨粉~之後再沖的味道會跑掉...偏酸 11/30 23:39
14F：→ shadowalker:你是用手磨郵筒對不對? 12/01 08:41
15F：→ purplepower:恩~我自己有手磨郵筒~可是我都請店家幫我磨比較多~ 12/01 22:54
16F：→ purplepower:比較少會用手磨~~所以量都不會買太多@@ 12/01 22:56
17F：→ shadowalker:有可能是顆粒太粗偏酸，或者是繞的太慢，水太細 12/02 00:55
18F：→ shadowalker:要當面看過才知道詳細的原因，有機會交流一下 12/02 00:57
19F：→ purplepower:嗯嗯~~~謝謝指教~下次會注意看看~不過手磨很難控制.. 12/02 10:13
20F：→ purplepower:不過顆粒過大~倒是個問題~~還是用機器品質比較固定 12/02 10:14
21F：→ purplepower:剛好豆子喝完了~這幾天去這間店挖寶一下^^ 12/02 10:16
22F：→ shadowalker:郵桶對我來說，最大的缺點是磨出來的大小非常不均勻 12/03 20:36
23F：→ shadowalker:所以用手沖我只好忍痛買飛鷹 12/03 20:38