作者tree0811 (阿树不爬树)
看板Coffee
标题Re: [咖啡店]一种注目 [高雄市 谷诺咖啡]
时间Sat Nov 25 02:25:50 2006
这间咖啡厅真的很不错
今天到店里走了一趟，一进去就给人放松的感觉
装潢很舒适，空气中带着浓郁的咖啡香
他不是一般的咖啡饮料店
很货真价实的把生豆从世界各产地引进，强调新鲜现场烘培
以前喝过满多精品咖啡店都觉得很香，口感不错
今天喝了以後完全改观，原来国内还是有高水准的地方
首先进去先会用亲松的口吻询问，对咖啡的认识
不熟完全不用怕，老板和员工都会说的简单易懂
从产地方面做各小介绍，再依照你的喜爱，酸度、浓度、香气、醇度、苦味
来推荐你，因为是采取手冲式可以近距离看冲泡手法
依照豆子种类烘培程度选定不同温度，不是普通印象水滚了冲下去就好
有的差个0.5度，酸度口感决然不同
还可以让顾客自己嚐试手冲式，很妙会让人上瘾
实在让爱喝黑咖啡的人很享受，搭配环境和音乐，整体就是一个放松
另外一点我满赞赏的，你假如喜欢这个豆子的口味
可以跟老板购买新鲜豆，然後现场亲自看豆子烘培，重点在
你可以寄放在店内，专属你自己最适合的，带朋友来可以分享品尝属於自己的口味
我很惊讶这点因为很多精品店不在现场烘培，有也是SHOW的效果
也不提供顾客寄放，买的都是已经烘培包装好了
也不会用花言巧语叫你买一堆，反而会依照你喝的速度建议购买重量
很有良心，老板的咖啡经又很丰富，店员也懂很多(男的还满强的、很健谈)
在里面时间真的过很快，真的有一种世外咖啡源的感觉
很推荐喜欢品尝咖啡原味和香气的好友
地点要稍微注意一下(我差点骑过头)
中华路往三多路方向，到兴中路左转，右手边第三、四间就看到
有缘在里面相遇一起品尝讨论吧
※ 引述《shadowalker (j6)》之铭言：
: 小弟第一次在这个板上PO文，如有不宜之处起见谅
: 最近打工同事介绍一间好的自家烘培店
: 里面专卖世界各地咖啡豆(真的很便宜)
: 老板喜欢玩烘培，老板娘喜欢收集杯子
: 两者组合起来的是一杯80起跳的精品咖啡配一个千元起跳的骨瓷杯
: 真恐怖!杯子比咖啡贵，没看过这麽不惜血本
: 我每次喝完都希望他们赶快收走，真怕打破
: 买咖啡豆会先煮给你试喝，跟你讨论及比较 喝到你喜欢再买
: 老板跟店员也不会藏私都会跟你讨论咖啡有关的知识
: 重要的是豆子，先挑过再烘培，烘完之後，再挑一次把没烘好的挑出来
: 一颗瑕疵豆会影响50克的豆子，真的很有诚意。
: 豆子绝对有品质几乎都是当地国家顶级的咖啡豆
: 例如Hawaii Kona EXTRA FANCY，我的最爱
: 他们提倡手冲，原本我一直以为赛风壶煮出来风味比手冲好
: 後来才知道手冲的奥妙，最近也迷上手冲，手冲真难啊!!
: 高雄市苓雅区兴中二路51号
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.101.3
1F：推 purplepower:请问可以买100G or200G为单位的豆子吗... 11/26 18:23
2F：推 revanche:都是用磅来算的，通常都买半磅 没记错应该是125克 11/27 09:19
3F：→ FSLin:半磅应该是227克吧 11/27 12:41
4F：→ shadowalker:半磅是227克左右，至於要买100或200G用一磅下去除5就갠 11/27 17:54
5F：→ shadowalker:是100G的价钱 11/27 17:56
6F：推 purplepower:嗯嗯~知道大部分都是卖半磅~不过我喝很慢..习惯买100G 11/27 19:22
7F：推 shadowalker:通常一台商业用的烘培机最少都一公斤，最少可以烘300꜠ 11/30 07:29
8F：→ shadowalker:克加上要挑出一些没烘好的半磅是勉强接受的范围 11/30 07:32
9F：→ shadowalker:100克很快就OVER了，你用什麽泡啊，多久喝一次 11/30 07:33
10F：推 purplepower:手冲~一次冲一杯份~约20g~我也觉得奇怪~上次去力诺买ꔠ 11/30 23:36
11F：→ purplepower:半磅~~喝了两个星期还喝不完~几乎一个星期五杯~ 11/30 23:37
12F：→ purplepower:怀疑他给我一磅~~我大概是每次都是量匙的两匙量... 11/30 23:38
13F：→ purplepower:而且我每次都会磨粉~之後再冲的味道会跑掉...偏酸 11/30 23:39
14F：→ shadowalker:你是用手磨邮筒对不对? 12/01 08:41
15F：→ purplepower:恩~我自己有手磨邮筒~可是我都请店家帮我磨比较多~ 12/01 22:54
16F：→ purplepower:比较少会用手磨~~所以量都不会买太多@@ 12/01 22:56
17F：→ shadowalker:有可能是颗粒太粗偏酸，或者是绕的太慢，水太细 12/02 00:55
18F：→ shadowalker:要当面看过才知道详细的原因，有机会交流一下 12/02 00:57
19F：→ purplepower:嗯嗯~~~谢谢指教~下次会注意看看~不过手磨很难控制.. 12/02 10:13
20F：→ purplepower:不过颗粒过大~倒是个问题~~还是用机器品质比较固定 12/02 10:14
21F：→ purplepower:刚好豆子喝完了~这几天去这间店挖宝一下^^ 12/02 10:16
22F：→ shadowalker:邮桶对我来说，最大的缺点是磨出来的大小非常不均匀 12/03 20:36
23F：→ shadowalker:所以用手冲我只好忍痛买飞鹰 12/03 20:38