作者iamlost1217 ()
看板Coffee
標題Re: "咖啡因"知多少？
時間Fri Aug 25 01:06:48 2006
剛好最近跟朋友在討論咖啡因的事情
維基百科
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%92%96%E5%95%A1%E5%9B%A0
有這部份的資料
不過其中有個地方我有疑問的
咖啡
新鮮沖咖啡—130至680毫克/升
無咖啡因咖啡—13至20毫克/升
速溶咖啡—130至400毫克/升
義大利特濃咖啡—3400毫克/升
這邊講的意思是 espresso反而咖啡因較濃?
但前陣子 我看旅遊探險頻道還是dicovery介紹咖啡時
他卻說 義大利人可以一次喝十杯咖啡 因為都是espresso
咖啡因沒那麼高 但是到美國去玩 喝了十杯咖啡
因為是那種滴漏式的 所以咖啡因很高 喝了10杯手就抖起來
他說 萃取的時間越短 咖啡因就含量越少
所以到底正確答案是哪邊? 廣告後為您揭曉
噢不是 是大家覺得到底哪個對?
另外也想問問看 喝咖啡的時候 會很在意喝了多少咖啡因下去
還是比較在意口感 酸度 回甘 香氣?
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放下你的鼓棒 丟掉你的彼克 搖滾已死
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.194.191
1F：推 matier:對於敏感的人~咖啡因的攝取量真的要注意呀 08/25 01:15
2F：→ matier:自己是那種沾到就有反應~手沖120cc 就會睡不著了 08/25 01:16
3F：→ matier:這種事情~看個人囉= = 08/25 01:16
4F：推 bartschen:我覺得syphon煮比手沖少很多，就自己喝起來的感覺 08/25 01:18
5F：→ bartschen:手沖兩杯我當天就不敢再喝了，否則會明顯睡不著 08/25 01:19
6F：→ bartschen:syphon則是可以喝四五杯 ;p 08/25 01:20
7F：→ bartschen:我的一杯大概是300cc左右 08/25 01:21
8F：推 skyviviema:身體感覺含量:冰滴>expresso>土耳其>賽風>手沖>法國壓 08/25 01:30
9F：推 gashchou:espresso 一杯 30 cc 單品一杯約 180 cc 再對照濃度表 08/25 10:07
10F：推 napolion:樓上說冰滴的含量最高，但沒經過加熱萃取，這有不一樣嗎 08/25 12:36
11F：推 skyviviema:基本上就說是身體感覺 有機會可以喝和expresso同份量的 08/25 12:41
12F：→ skyviviema:冰滴試試看 冰滴雖然是低溫 但是粹取速度非常非常慢 08/25 12:42