這隻豆豆沖了三次 第一次 坐著銅壺手沖 102濾杯 咖啡色濾紙 有將濾紙先沾熱水順便溫濾杯與濾壺 郵筒從下數上來第2格 約賽風匙兩匙 80度c 150cc 沒挖洞 不斷水 有一星期沒在家中手沖 有點生疏~坐著沖還打到濾杯orz||| 又只沖一杯份~還算好水量(銅壺內只有150cc水) 水量不足以萃取~ 出來了一杯雜味重~又有點澀的咖啡 喝了一口我就把所有的咖啡拿去冰|| 做花式orz 第二次的詳細步驟我有點忘了 將顆粒調粗點 80度c 沒挖洞 不斷水 還是坐著沖 但這次身體的記憶回來了~ 繞圈時順壺勢繞~順手多了 不過忘記漏前段 不應該將水量算得剛好 這次的咖啡比第一次順口 無澀感 沒有到好喝的程度 自己不滿意 第三次~就是剛剛啦^^ 站著沖 郵筒刻度同第二次 103濾杯 約塞風匙四匙 85度c 想沖出400cc的咖啡 有挖洞 斷水 取中段 底水剩50cc 站著果然好沖多了 再加上順壺勢繞圈~不用另一隻手扶也很穩 果然~出來一杯喝完心情會很好的咖啡 酸味只有一點點~不澀 非常順口~略帶非常少的甜味 我無法用言語描述喝到了什麼味道 酸甜這種大範圍的形容詞無法使用 只能說~邊喝會邊瞇著眼睛微笑~忘卻塵世的煩憂 流過喉頭的瞬間~一股奇妙的味道~像是酒的香醇感~纏繞在喉間 飲畢 繞在喉間的奇特味道久久不散 甚至轉成清幽甜味! 我捨不得喝其它的飲品沖散它..... 家中papa還跟我搶著喝=.=|||| 不知道用摩卡壺會出來什麼樣的咖啡... 上次的厄瓜多也有類似的喉間甜味 它給我一個很特別的夜晚^^ 謝謝peggyrin & ajerry^^ --

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