作者adornis (風花雪月)
看板Coffee
標題Re: [問題] 咖啡豆有公、母之分嗎？
時間Mon Feb 13 17:26:50 2006
沒錯！我的問題是『圓豆』的口感真的有比較好嗎？價格會比較昂貴嗎？
在咖啡界是否有如此的共識呢？
※ 引述《joneylords ()》之銘言：
: ※ 引述《adornis (風花雪月)》之銘言：
: : 剛從巴里島回來，因為跟團的緣故免不了要參觀咖啡製造工廠，
: : 裡頭介紹咖啡豆有公、母之別，公豆產量極少、口感較佳，故價格較貴...
: : 我深深懷疑這是不是他們拐遊客的說法，所以上網請教諸位咖啡專家，
: : 到底有沒有這樣的差別呢？
: 前幾天不小心看到國內製作的旅遊節目,恰巧在播巴里島的觀光咖啡工廠...
: 裡頭就有提到所謂的公豆/母豆...(也就是大家所熟知的圓豆/平豆)
: 個人非常厭惡該節目所介紹的分類法!!
: 雌/雄;公/母;...是生物性別的區分,然咖啡豆形狀與性別毫無關係...
: 沒有所謂的公咖啡樹(所有的咖啡樹都是雌雄同株,同花,甚至自交的...)
: 更不會有所謂的"公咖啡豆"(是怎樣,會孵化成公的咖啡樹嗎??)
: 咖啡豆就形狀而言,可以分成三種: 平豆,圓豆,三角豆(哈,那這個的性別是??)
: 基本上一顆咖啡果實會有兩顆種子(將產生平豆),大部份的漿果都是這樣的...
: 然少部份的漿果內只有一顆種子(而產生圓豆);或者有三顆種子(而產生三角豆).
: 因此,平豆最為常見;而圓豆與三角豆則較少見...
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◆ From: 218.163.161.139
1F：推 echo:Peaberry 產量少，價格比較高。有沒有比較好喝? 02/13 17:28
2F：→ echo:沒比較過不敢隨便回答~....^^||b 02/13 17:34
3F：推 skyviviema:以前喝過一批圓豆純藍 感覺比一般多了點醇度(body) 02/13 18:13
4F：→ skyviviema:也就那麼一次而已 不敢保證是否跟產年有關 02/13 18:13
5F：→ skyviviema:摩卡系有比較多的圓豆 有興趣的話可以挑出來沖沖看XD 02/13 18:15
6F：推 vinaan:基本上摩卡的圓豆我曾挑出來烘過風味會變的很單調少了摩卡 02/15 06:09
7F：→ vinaan:該有的豐富香氣及層次 02/15 06:13