作者adornis (风花雪月)
看板Coffee
标题Re: [问题] 咖啡豆有公、母之分吗？
时间Mon Feb 13 17:26:50 2006
没错！我的问题是『圆豆』的口感真的有比较好吗？价格会比较昂贵吗？
在咖啡界是否有如此的共识呢？
※ 引述《joneylords ()》之铭言：
: ※ 引述《adornis (风花雪月)》之铭言：
: : 刚从巴里岛回来，因为跟团的缘故免不了要参观咖啡制造工厂，
: : 里头介绍咖啡豆有公、母之别，公豆产量极少、口感较佳，故价格较贵...
: : 我深深怀疑这是不是他们拐游客的说法，所以上网请教诸位咖啡专家，
: : 到底有没有这样的差别呢？
: 前几天不小心看到国内制作的旅游节目,恰巧在播巴里岛的观光咖啡工厂...
: 里头就有提到所谓的公豆/母豆...(也就是大家所熟知的圆豆/平豆)
: 个人非常厌恶该节目所介绍的分类法!!
: 雌/雄;公/母;...是生物性别的区分,然咖啡豆形状与性别毫无关系...
: 没有所谓的公咖啡树(所有的咖啡树都是雌雄同株,同花,甚至自交的...)
: 更不会有所谓的"公咖啡豆"(是怎样,会孵化成公的咖啡树吗??)
: 咖啡豆就形状而言,可以分成三种: 平豆,圆豆,三角豆(哈,那这个的性别是??)
: 基本上一颗咖啡果实会有两颗种子(将产生平豆),大部份的浆果都是这样的...
: 然少部份的浆果内只有一颗种子(而产生圆豆);或者有三颗种子(而产生三角豆).
: 因此,平豆最为常见;而圆豆与三角豆则较少见...
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.163.161.139
1F：推 echo:Peaberry 产量少，价格比较高。有没有比较好喝? 02/13 17:28
2F：→ echo:没比较过不敢随便回答~....^^||b 02/13 17:34
3F：推 skyviviema:以前喝过一批圆豆纯蓝 感觉比一般多了点醇度(body) 02/13 18:13
4F：→ skyviviema:也就那麽一次而已 不敢保证是否跟产年有关 02/13 18:13
5F：→ skyviviema:摩卡系有比较多的圆豆 有兴趣的话可以挑出来冲冲看XD 02/13 18:15
6F：推 vinaan:基本上摩卡的圆豆我曾挑出来烘过风味会变的很单调少了摩卡 02/15 06:09
7F：→ vinaan:该有的丰富香气及层次 02/15 06:13