圖文版 http://stovetoppopper.blogspot.com/2005/11/blog-post.html 我在家用咖啡烘焙器材中 尋尋覓覓 找了好久. 一路上用過了許多的咖啡烘 焙器材諸如: 爆米花機數台 FR+ 家用小烤箱 炒菜鍋 手撈網等等 還燒壞了 好多的咖啡豆. 最後只有唯二兩個家用烘焙器材能夠滿足我的需求: 土砲和 爆米花鍋. 土砲自行製作需要有工藝技術和設備 而如果是買他人製作的 價位又較高 入門者不一定願意投入這麼多的金錢. 因此我覺得爆米花鍋是一個不錯的器 材 推薦給想要入門烘焙的人. 他一次可以烘200~250克 烘焙量夠大 成品也蠻均勻的 用手轉動不會很吃力 比用手搖鍋輕鬆. 要重現一樣的溫度曲線也比較容易 也可以自己加裝溫度 計. 我買的是不鏽鋼鍋 如果買鋁鍋的話 會比較便宜 可是不銹鋼比較耐用 而且怕用鋁鍋火開太猛鍋子會溶掉. 二爆開始以後 可能要稍微把蓋子打開 讓煙冒出 避免豆子聞起來有很重的 煙燻味. 它的蓋子可以固定在蠻多角度的 所以也可以用開蓋的程度來稍微 控溫 多了不少變化. 不過如果要開蓋的話最好要裝溫度計 避免豆子失溫. 我在Sweet Maria's買的 寄海運 如果買的重量愈重的話 運費會愈便宜. 之 前算過差不多買20磅的話 平均一磅的運費在2USD左右. 所以我後來是跟朋 友一起買了3個鍋子 加上一些雜七雜八的東西 平均下來一個鍋子加上運費 是1700台幣. 鋁鍋的話可能1200左右吧. 愈多人一起買的話運費愈便宜 我覺得湊三四個鍋子一起的話比較划算 不過 怕湊太多會被扣關稅 我買三個是沒有被扣到啦. ebay上可以找到便宜1~200 元的 可是我的交易經驗不大好 所以不推薦. -- 我愛爆米花鍋 http://stovetoppopper.blogspot.com/ --

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