去了PTT的咖啡版版聚~喝了不少咖啡呢~ 同一批豆子,烘培的程度不同 煮法不同就有不同的味道 同一個人煮了兩次,每次煮出來的味道都不一樣 還有現場的評分,真是讓第一次當評審的我很為難呢 喝到的第一杯手沖,香味很濃郁強烈 高溫時入口沒什麼特色,第二口時才喝出它的酸味,回甘偏重在喉部 慢慢地會往前擴散,可惜body薄了些 第二杯手沖,香氣相對下沒那麼明顯,雖表現出可可的甜味,但澀味也比較重 回甘的表現多集中在中段,比較有趣的是冷掉後的杯底香味還殘留著 第五杯手沖是用直火烘培的喔~真佩服那個人~ 有不同於前四杯的香氣,口感很一致,順口但相對下較沒有特色, 跟烘培的方式有關嗎?不了解~ 第三.四杯是塞風,基本上, 用塞風跟手沖來比本來就是不公平的吧 不過比賽是評比好喝的咖啡而不是比方法~也是無可奈何的事~ 第三盃的味道較苦,巧克力的甜味也較重,但沒什麼酸度,但有輕微的澀味 個人挺喜歡的,不過主辦人覺得沒有表現出生豆本身的特性 嘿嘿...外行人去湊熱鬧不懂什麼是生豆的特性囉 順便學了一些知識也挺有趣的 第四杯的香味很特別,除了清甜的香味以外,還有一種粉粉的香味 (請不要問我什麼是粉粉的香味~就是有粉末狀的感覺嘛~應該沒有愈描愈黑吧?><) 有紅酒酸~中溫的口感比高溫好,高溫時感覺口感被縛住了 但沒有苦味,回甘比較偏重在舌尖及前段的地方 反正版聚那天過得很快樂喔~還喝到了前版主招待的蘋果口味啤酒///~^___^~/// 香香甜甜的~雖然沒有風~一路醺醺然的回家嚕~ 雪可屋的起司蛋糕真的很好吃~綿密細緻~可是剛上來的時候好冰~:P 趁著大家在準備時偷吃蛋糕跟爆米花,然後猛灌水~^Q^~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.9.38