去了PTT的咖啡版版聚~喝了不少咖啡呢~ 同一批豆子,烘培的程度不同 煮法不同就有不同的味道 同一个人煮了两次,每次煮出来的味道都不一样 还有现场的评分,真是让第一次当评审的我很为难呢 喝到的第一杯手冲,香味很浓郁强烈 高温时入口没什麽特色,第二口时才喝出它的酸味,回甘偏重在喉部 慢慢地会往前扩散,可惜body薄了些 第二杯手冲,香气相对下没那麽明显,虽表现出可可的甜味,但涩味也比较重 回甘的表现多集中在中段,比较有趣的是冷掉後的杯底香味还残留着 第五杯手冲是用直火烘培的喔~真佩服那个人~ 有不同於前四杯的香气,口感很一致,顺口但相对下较没有特色, 跟烘培的方式有关吗?不了解~ 第三.四杯是塞风,基本上, 用塞风跟手冲来比本来就是不公平的吧 不过比赛是评比好喝的咖啡而不是比方法~也是无可奈何的事~ 第三盃的味道较苦,巧克力的甜味也较重,但没什麽酸度,但有轻微的涩味 个人挺喜欢的,不过主办人觉得没有表现出生豆本身的特性 嘿嘿...外行人去凑热闹不懂什麽是生豆的特性罗 顺便学了一些知识也挺有趣的 第四杯的香味很特别,除了清甜的香味以外,还有一种粉粉的香味 (请不要问我什麽是粉粉的香味~就是有粉末状的感觉嘛~应该没有愈描愈黑吧?><) 有红酒酸~中温的口感比高温好,高温时感觉口感被缚住了 但没有苦味,回甘比较偏重在舌尖及前段的地方 反正版聚那天过得很快乐喔~还喝到了前版主招待的苹果口味啤酒///~^___^~/// 香香甜甜的~虽然没有风~一路醺醺然的回家噜~ 雪可屋的起司蛋糕真的很好吃~绵密细致~可是刚上来的时候好冰~:P 趁着大家在准备时偷吃蛋糕跟爆米花,然後猛灌水~^Q^~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.9.38