※ 引述《ykliu (yk)》之銘言： : 請問版主，想要再加訂豆子可以嗎？可以的話是重新填寫 : 一張全部的明細(含之前)，還是只寫加訂的部分。 : 另外想請大家，如果想烘 espresso的豆子，大家可否提 : 供這次訂購中必買的豆子，謝謝！ 不好意思，現在才回覆... 如果是配espresso的話，Vargem Grande是很不錯的基底， 連Mrs. Knutsen在今年的newsletter也直誇她是很好的blender。 "......gentle acidity, fruity flavor, and pleasingly chocolate-toned finish."(我個人覺得比較像核果香)。 哥倫比亞來說，雖然Narino賣完了，不過若是談到blending， San augstin(聖 奧古斯丁)所提供的濃郁焦糖甜香，更能製造優質的後段， 相較之下，Narino的細緻風味反倒在中深焙的espresso無法展現。 如果你希望蘇門達臘能在espresso中提供bitter-sweet味， 那麼這次架上的幾支質地都偏輕盈，除了Gayo Mt.可能稍重外， 我倒覺得自己去找陳年蘇門達臘(Aged Sumatra)或許比較適合。 (個人偏好啦...哈哈哈...^O^) Ethiopia來說，很可惜，適合作blender的Harrar並沒上架， 用yirgacheffe替代嗎??...嗯...還是去找Harrar吧...... Yemen Matari要提供espresso可可味餘韻，也許強度不足 還是用Yemen Ismaili比較好(可惜這次也沒有....歹勢歹勢...) Kenya AA+ 因為04'的表現都差強人意，這次沒有列在品項中， 不然有好的Kenya也可適度放在配方裡。 聽說有人不惜血本用Kona放入配方，但不好意思，本次這支Kona實在是太新了， 牧草味太重，個性強烈，脫水段又不好處理， 放入配方有喧賓奪主的可能，加進espresso請三思 (不然就是擺上兩三個月試試囉...) --

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