※ 引述《ykliu (yk)》之铭言： : 请问版主，想要再加订豆子可以吗？可以的话是重新填写 : 一张全部的明细(含之前)，还是只写加订的部分。 : 另外想请大家，如果想烘 espresso的豆子，大家可否提 : 供这次订购中必买的豆子，谢谢！ 不好意思，现在才回覆... 如果是配espresso的话，Vargem Grande是很不错的基底， 连Mrs. Knutsen在今年的newsletter也直夸她是很好的blender。 "......gentle acidity, fruity flavor, and pleasingly chocolate-toned finish."(我个人觉得比较像核果香)。 哥伦比亚来说，虽然Narino卖完了，不过若是谈到blending， San augstin(圣 奥古斯丁)所提供的浓郁焦糖甜香，更能制造优质的後段， 相较之下，Narino的细致风味反倒在中深焙的espresso无法展现。 如果你希望苏门达腊能在espresso中提供bitter-sweet味， 那麽这次架上的几支质地都偏轻盈，除了Gayo Mt.可能稍重外， 我倒觉得自己去找陈年苏门达腊(Aged Sumatra)或许比较适合。 (个人偏好啦...哈哈哈...^O^) Ethiopia来说，很可惜，适合作blender的Harrar并没上架， 用yirgacheffe替代吗??...嗯...还是去找Harrar吧...... Yemen Matari要提供espresso可可味余韵，也许强度不足 还是用Yemen Ismaili比较好(可惜这次也没有....歹势歹势...) Kenya AA+ 因为04'的表现都差强人意，这次没有列在品项中， 不然有好的Kenya也可适度放在配方里。 听说有人不惜血本用Kona放入配方，但不好意思，本次这支Kona实在是太新了， 牧草味太重，个性强烈，脱水段又不好处理， 放入配方有喧宾夺主的可能，加进espresso请三思 (不然就是摆上两三个月试试罗...) --

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