作者Oohgoodness ( )
看板Coffee
標題syphon!
時間Tue Mar 1 18:37:59 2005
剛剛完成第一次syphon的清潔工作
馬上就迫不及待的來po一下過程
讓各位前輩指証一下有沒有什麼地方可以改進的 :)
先生說"水質有差"
所以我還特地去買了富維克的礦泉水
(seven居然沒有 sucks! hi-life有)
住的地方是有熱水壺啦
可是裡面滿滿的都是水
倒光光再裝一點點的富維克進去略嫌麻煩
所以只好用酒精燈燒了
等得還真久 等等等
等到水溫大約85'c的時候把上壺插下去
就水這樣慢慢爬還蠻有趣的 (菜鳥什麼都新奇?)
水比咖啡粉高一點點的時候開始小攪一下
大約3~5秒而已 目的是讓他們當好朋友親密一下
等到水全部上來之後再攪久一點
第二次攪拌 進行了一分二十秒吧
從四十二的時候開始聞
大約五十六有聞到一點點微微的香甜味
可是只有一點點 猶豫著該不該剛停下來
想說再等等看過一會兒會不會有先生說的
"跟咖啡粉剛到進去差很多的甜香味"出現
在開始攪拌後的一分十五秒 我害怕了
要是過淬怎麼辦? 我會不會煮太久了?
沒經驗困惑著我
所以啦 就停下來了
用筷子倒流法倒出咖啡之後
拿一杯去給室友喝 自己喝一杯
我覺得有點淡 沒很苦 一點點點酸
濃厚? 倒是沒有這樣的感覺
不知道是咖啡粉加的不夠還是豆子本身就不以濃厚的表現為主
有一些些回甘 (是喝茶嗎?!)
不知是身體狀況的問題或是真的是回甘
前兩三天感冒末期快好的時候喝熱水都會覺得莫名的甜
還以為哪個白痴在熱水壺裡加糖咧
喝了學校的水才知道是我自己味覺有問題
啊 這些不是重點
重點是我有嚐道回甘滋味 只是不知是真回甘還是假回甘
其他的味道就沒有很明顯的嚐出來
或許跟喝過的單品很少有關吧 (加今天兩杯 XD)
其實是喝到了卻不知就是那個味
以上就是我第一杯syphon的經驗啦
謝謝收看
對了..... 要是觀念步驟有錯趕快糾正我吧 :)
洩洩
還有還有 感謝版大帶我去8k
今天的豆子是8k寄來的黃金曼特寧 感激感激
code跟jordan人都超好 很健談呢
誰說台北人都很冷淡 :P
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.149.195
1F：推 gashchou:你用多少豆子..克數或是匙數..140.129.165.230 03/01
2F：→ Oohgoodness:兩匙多一點點218.171.149.195 03/01
※ 編輯: Oohgoodness 來自: 218.171.149.195 (03/01 21:35)
3F：推 tjc:我推薦波爾水～也是很甜～而且比較便宜吧！ 218.184.99.248 03/01
4F：推 krentz:你的壺是幾杯份的？水裝多少呢？218.167.134.183 03/01
5F：→ Oohgoodness:三人份的壺 今天煮兩人份218.171.149.195 03/01
6F：推 paulyung:建議是不要用礦泉水，用純水比較好。 59.104.29.142 03/01
7F：→ Oohgoodness:請問一下為什麼純水比較好218.171.149.195 03/01
8F：→ gashchou:要拿跟產地相同的水才能表現出最佳的口感.. 219.84.72.26 03/02
9F：推 krentz:那豆量有點少喔，我煮兩杯份都放3匙～3匙半218.167.134.183 03/02
10F：推 afyun:建議用過濾水，不要用純水/蒸餾水 220.143.212.58 03/02
11F：推 totoro3:過濾後的自來水才是王道阿! 203.67.147.63 03/02
12F：推 ajerry:自己喝了覺得爽才是王道 講那麼多~~舌頭在我嘴中 140.122.238.72 03/02
13F：推 jordan325:建議不論如何都不要用純水 140.112.32.85 03/03
14F：→ WhiteFlier:咖啡版以外的人都很冷淡...........(逃) 210.208.46.226 03/04