作者Oohgoodness ( )
看板Coffee
标题syphon!
时间Tue Mar 1 18:37:59 2005
刚刚完成第一次syphon的清洁工作
马上就迫不及待的来po一下过程
让各位前辈指证一下有没有什麽地方可以改进的 :)
先生说"水质有差"
所以我还特地去买了富维克的矿泉水
(seven居然没有 sucks! hi-life有)
住的地方是有热水壶啦
可是里面满满的都是水
倒光光再装一点点的富维克进去略嫌麻烦
所以只好用酒精灯烧了
等得还真久 等等等
等到水温大约85'c的时候把上壶插下去
就水这样慢慢爬还蛮有趣的 (菜鸟什麽都新奇?)
水比咖啡粉高一点点的时候开始小搅一下
大约3~5秒而已 目的是让他们当好朋友亲密一下
等到水全部上来之後再搅久一点
第二次搅拌 进行了一分二十秒吧
从四十二的时候开始闻
大约五十六有闻到一点点微微的香甜味
可是只有一点点 犹豫着该不该刚停下来
想说再等等看过一会儿会不会有先生说的
"跟咖啡粉刚到进去差很多的甜香味"出现
在开始搅拌後的一分十五秒 我害怕了
要是过淬怎麽办? 我会不会煮太久了?
没经验困惑着我
所以啦 就停下来了
用筷子倒流法倒出咖啡之後
拿一杯去给室友喝 自己喝一杯
我觉得有点淡 没很苦 一点点点酸
浓厚? 倒是没有这样的感觉
不知道是咖啡粉加的不够还是豆子本身就不以浓厚的表现为主
有一些些回甘 (是喝茶吗?!)
不知是身体状况的问题或是真的是回甘
前两三天感冒末期快好的时候喝热水都会觉得莫名的甜
还以为哪个白痴在热水壶里加糖咧
喝了学校的水才知道是我自己味觉有问题
啊 这些不是重点
重点是我有嚐道回甘滋味 只是不知是真回甘还是假回甘
其他的味道就没有很明显的嚐出来
或许跟喝过的单品很少有关吧 (加今天两杯 XD)
其实是喝到了却不知就是那个味
以上就是我第一杯syphon的经验啦
谢谢收看
对了..... 要是观念步骤有错赶快纠正我吧 :)
泄泄
还有还有 感谢版大带我去8k
今天的豆子是8k寄来的黄金曼特宁 感激感激
code跟jordan人都超好 很健谈呢
谁说台北人都很冷淡 :P
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.149.195
1F：推 gashchou:你用多少豆子..克数或是匙数..140.129.165.230 03/01
2F：→ Oohgoodness:两匙多一点点218.171.149.195 03/01
※ 编辑: Oohgoodness 来自: 218.171.149.195 (03/01 21:35)
3F：推 tjc:我推荐波尔水～也是很甜～而且比较便宜吧！ 218.184.99.248 03/01
4F：推 krentz:你的壶是几杯份的？水装多少呢？218.167.134.183 03/01
5F：→ Oohgoodness:三人份的壶 今天煮两人份218.171.149.195 03/01
6F：推 paulyung:建议是不要用矿泉水，用纯水比较好。 59.104.29.142 03/01
7F：→ Oohgoodness:请问一下为什麽纯水比较好218.171.149.195 03/01
8F：→ gashchou:要拿跟产地相同的水才能表现出最佳的口感.. 219.84.72.26 03/02
9F：推 krentz:那豆量有点少喔，我煮两杯份都放3匙～3匙半218.167.134.183 03/02
10F：推 afyun:建议用过滤水，不要用纯水/蒸馏水 220.143.212.58 03/02
11F：推 totoro3:过滤後的自来水才是王道阿! 203.67.147.63 03/02
12F：推 ajerry:自己喝了觉得爽才是王道 讲那麽多~~舌头在我嘴中 140.122.238.72 03/02
13F：推 jordan325:建议不论如何都不要用纯水 140.112.32.85 03/03
14F：→ WhiteFlier:咖啡版以外的人都很冷淡...........(逃) 210.208.46.226 03/04