作者berg (裝可愛NNN Ｉ
看板Coffee
標題[心得]公館腳踏車咖啡味覺歷險
時間Wed Dec 15 09:39:32 2004
今天中午跟咖啡社的豐媽和錦隆去水源市場旁邊買背包
豐媽很好奇我說的味覺刺激
硬是買了一杯
真是太有趣了
以下是熱卡布心得...
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完全就是家屌店
我覺得老闆把攤子弄得好髒
他的器具都不洗的
雖說出來外面要洗本來就是個問題
不過真的讓人看起來很倒胃
咖啡的口感很奇妙
用看起來就是超便宜一磅70元的黑炭批發豆
磨成粉不知道多久帶來
再用從來不洗的濾器(裡頭還看的到奇怪的棒狀物)
和滾燙的熱水直沖
然後老闆用了好幾次斷水
斷水時機的判斷是倒滿為止(開始到倒滿過程約一秒半)...
一次三個濾杯沖五杯
每杯加一點每杯加一點
加到滿為止
旁邊還有不知道有沒有換過粉的摩卡壺
煮完當濃縮再一杯加一點
擠上大便鮮奶油
灑上大量肉桂粉
刮檸檬皮
就完成老板以前跟我幹夠"這才是正統的"熱卡布啦
咖啡的味道很可怕
你可以在很淡的咖啡水中
想像出他本來應該是的模樣
又苦又焦又臭又帶點很像應該要清香的酸味
混上些許瞬間融化的大便鮮奶油
沒有生命的中藥滷汁
唯一可取之處是教授說有荔枝味
用手沖都很少沖出來的果香味
竟然在這發現了...
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1F：推 jordan325:激起了我今天想去的意願~~~ 140.112.32.85 12/15
2F：推 berg:快去吧，味覺的環遊世界，保證刺激 218.167.36.142 12/15
※ 編輯: berg 來自: 218.167.36.142 (12/15 10:26)
3F：推 aarzbrv:代表我的 jor去過了, 營業時間11:00-15:00 140.112.30.20 12/15
4F：推 SugarSa:我覺得超難喝耶... 140.112.58.65 12/15
5F：推 aarzbrv:標準線調一下: 如果以30--40元的咖啡而言 140.112.30.20 12/15
6F：→ aarzbrv:應該比許多同價位的業者用心 140.112.30.20 12/15
7F：→ aarzbrv:以上二列是個人拙見, 與某人體杯測計無關 140.112.30.20 12/15
8F：推 jordan325:好不好喝跟價錢無關 61.31.167.138 12/15
9F：推 aarzbrv:消費者花台幣30--40元喝得到特級藍山? 140.112.30.20 12/15
10F：推 berg:應該說不是只有藍山會好喝，30元一樣可以 218.167.36.142 12/15
11F：→ berg:弄出還ok的咖啡 218.167.36.142 12/15
12F：→ aarzbrv:光用好喝兩個字太含糊 140.112.30.20 12/15
13F：推 jordan325:是你咖啡邏輯有問題 61.31.167.138 12/15
14F：→ jordan325:咖啡成本本來就很低 61.31.167.138 12/15
15F：→ jordan325:只是利潤抓在哪的問題... 61.31.167.138 12/15
16F：→ jordan325:一杯卡布成本了不起12元..我賣36元就3倍價 61.31.167.138 12/15
17F：推 ajerry:你賣幾杯活的下去 140.122.238.72 12/15
18F：推 checa:在現場看 我卻感覺不到他有想做一杯好咖啡 61.216.78.150 12/15
19F：→ checa:給客人的用心 61.216.78.150 12/15
20F：推 checa:東湊西湊出一杯美式咖啡的量 然後賣給客人 61.216.78.150 12/15
21F：推 checa:以上是我的感覺拉 61.216.78.150 12/15
22F：推 berg:嗚~~之前弄單品成本都要18，只是物料而已 218.167.36.142 12/15
23F：→ berg:還沒算器材和人力... 218.167.36.142 12/15
24F：推 paulyung:這麼差的素養，那果香是否是棒狀物的加味 59.104.28.51 12/16
25F：推 berg:哈哈，果香是因為檸檬皮混上中藥... 218.167.36.142 12/16
26F：推 aarzbrv:什麼? 還有中藥? 完了... 140.112.30.20 12/16
27F：→ superPablo:碳燒像中藥啦,話說我點了難下嚥 218.167.36.142 12/16
28F：→ superPablo:還好那個阿伯對我幹夠前,不忘先請我一隻菸 218.167.36.142 12/16
29F：推 aarzbrv:對不起取樣錯誤(因為沒直接點美式)...懺 140.112.30.20 12/16
30F：推 berg:我們喝的都是卡布啦.... 218.167.36.142 12/16
31F：推 aarzbrv:更期待berg先生的單車咖啡, 不過最期待的 140.112.30.20 12/17
32F：→ aarzbrv:當然只有我的jor 與twinsen的猛男咖啡啊 140.112.30.20 12/17
33F：推 paulyung:還真是味覺歷險阿，味覺還存活著嗎？ 59.104.28.213 12/17
34F：推 berg:現在感冒喝不出來，不過我想以後每杯都是 218.167.36.142 12/17
35F：→ berg:每杯都是好咖啡了吧XD 218.167.36.142 12/17