作者elagann (林中漫步)
看板Coffee
標題[心得] 雲林古坑巴登咖啡的台灣咖啡
時間Sun Nov 28 19:32:51 2004
趕在咖啡節結束前最後一天去湊湊熱鬧,
選擇了號稱台灣咖啡發源老店之一的巴登咖啡.
巴登咖啡自己擁有台灣前三大的咖啡園,
至少咖啡是自產的可能性比較大 :p
剛上桌時, 很奇怪, 飄散著強烈的雞蛋香;
入口之後最容易注意到的也是水煮蛋的味道. 亦帶有比較強的鹹味.
同行的親人以 "荷包蛋+醬油" 來形容, 個人覺得很適切.
除此之外, 酸甘苦都很平淡, 即便涼了之後變化也不大.
稠度中等, 舌面前端可感受到很強而刺舌的澀味.
剩下最後半口完全涼掉以後, 可聞到很濃的蜂蜜甜味,
而且是帶有花香味的龍眼蜜, 非一般比較普遍的黑糖香甜味.
回甘集中在上顎後端, 淡而弱不甚明顯, 舌面並無法感受到.
個人覺得是很 "有特色" 但是 "不精采" 的咖啡.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.113.209.4
1F：推 doraemon29:怎麼會降....??? 61.31.140.28 11/28
2F：→ Caracal:不意外吧,古坑那邊的環境限制本來就.. 218.161.111.152 11/28
3F：推 aarzbrv:除非基因改良? 140.112.30.20 11/28
4F：推 paulyung:那些台灣原生咖啡都是阿拉跟羅布的混種，뜠 59.104.31.122 12/01
5F：→ paulyung:當年就是刻意要不易生病又產量高的低品質 59.104.31.122 12/01
6F：→ paulyung:豆種，唯一方法就是全部挖了重種阿拉比卡 59.104.31.122 12/01