作者elagann (林中漫步)
看板Coffee
标题[心得] 云林古坑巴登咖啡的台湾咖啡
时间Sun Nov 28 19:32:51 2004
赶在咖啡节结束前最後一天去凑凑热闹,
选择了号称台湾咖啡发源老店之一的巴登咖啡.
巴登咖啡自己拥有台湾前三大的咖啡园,
至少咖啡是自产的可能性比较大 :p
刚上桌时, 很奇怪, 飘散着强烈的鸡蛋香;
入口之後最容易注意到的也是水煮蛋的味道. 亦带有比较强的咸味.
同行的亲人以 "荷包蛋+酱油" 来形容, 个人觉得很适切.
除此之外, 酸甘苦都很平淡, 即便凉了之後变化也不大.
稠度中等, 舌面前端可感受到很强而刺舌的涩味.
剩下最後半口完全凉掉以後, 可闻到很浓的蜂蜜甜味,
而且是带有花香味的龙眼蜜, 非一般比较普遍的黑糖香甜味.
回甘集中在上颚後端, 淡而弱不甚明显, 舌面并无法感受到.
个人觉得是很 "有特色" 但是 "不精采" 的咖啡.
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.113.209.4
1F：推 doraemon29:怎麽会降....??? 61.31.140.28 11/28
2F：→ Caracal:不意外吧,古坑那边的环境限制本来就.. 218.161.111.152 11/28
3F：推 aarzbrv:除非基因改良? 140.112.30.20 11/28
4F：推 paulyung:那些台湾原生咖啡都是阿拉跟罗布的混种，뜠 59.104.31.122 12/01
5F：→ paulyung:当年就是刻意要不易生病又产量高的低品质 59.104.31.122 12/01
6F：→ paulyung:豆种，唯一方法就是全部挖了重种阿拉比卡 59.104.31.122 12/01