※ 引述《totoro3 (totoro)》之銘言： : 1.咖啡實驗室(忠孝東路二段64巷6號) : 其實我在看到版大的PTT咖啡新聞後不久 : 就到搬遷後的咖啡實驗室喝過了 : 一直在想該不該寫這篇 : 想想，還是如實把感覺寫出來好了 : 一走進店裡，就看見兩隻可愛的小貓在玩耍 : 女店員也很親切 : 店的格局雖然小，但整體的環境是舒服的 : 那天點了espresso（NT.60），卡布（NT.80），薇薇特南果（NT.100） : espresso端上來，crema偏黃稍薄，量也蠻多的（約50CC） : 看顏色以為不行 : 入口卻是怡人的酸味，body雖然稍弱了點 : 但也讓整杯咖啡容易入口 : 微微的酸味後，喉間帶著些許甘甜 : 也許對於喜愛刺激感espresso的人來說 : 可能會覺得這杯不及格 : 但是這一杯，告訴你，我很滿意:) : 女友點的薇薇特南果我就沒什麼印象了 : 因為以前沒喝過這支豆子 : 但是也沒什麼令人不悅的味道 : 最後，卡布就真的X@#$$%............... : 我必須說 : 那可能排的上我這輩子喝過最難喝的卡布排行榜裡 : 外觀上奶泡還OK : 但是裡頭咖啡牛奶的味道卻十分苦澀 : 喝到第一口的感覺是： : 這難道就是Arny兄書裡提到的「過度萃取」嗎!? : 完全喝不到牛奶該有的甜味，只有咖啡的焦味與苦澀味 : 小心翼翼的問一下女店員： : 「你們店裡卡布裡的espresso是不是量比較多?」 : 店員回答: : 「卡布喔?espresso的量多很多喔!」 : 喔......我知道了.....該不會「espresso：牛奶：奶泡」真的是「1:1:1」吧@@a : 也許，Arny兄是不是該調整一下產品的製作方式(也有可能是我的舌頭有問題啦orz) : ----------------------------------------------------------------------------- : 2.天母里約(天母北路99號) : 這家店是前天晚上泡溫泉時順道喝一杯的 : 由於平時都是白天上北投 : 里約幾乎都沒有開店 : 那天晚上去泡溫泉時，正好看到里約有營業 : 就順道進去喝一杯（過程不超過5分鐘） : 這是一家小巧的店 : 店內只有3張小桌子 : 站在吧台旁 : 終於見識到傳說中的3鍋爐機 : 由於時間有限，只點了一杯espresso站著喝 : 邊看老闆煮咖啡邊聊天 : 一說我從龍潭來 : 沒想到老闆竟然也知道帝維納(連位在女子監獄附近都知道) : 沒多久咖啡煮好 : 接過杯子，赭紅色的crema相當厚實 : 入口後苦味伴著明亮的酸味 : body的感覺也很濃厚 ，味道雖濃郁但不像看起來般刺激 : 蠻順口的，在喉間的回甘也不錯 : 仔細回想，這應該是我喝過最好的一杯 : 重點是一杯才NT.50 : 實在適合喝了就走的咖啡族 : 聽說老闆平日有其他工作，咖啡店的營業時段很短 : 所以能喝到這一杯，也算是緣分啦^^ 今天剛好也去了這兩家店 coffee lab ＆ 里約 颱風天沒想到他們都有開:P 今天是arny兄在店內 我點了杯espresso 店裡conti三孔拉霸機真的挺有趣的...不耗電而是燒瓦斯 它煮出一杯crema相當厚的咖啡 不過.... 咦?有40CC 好多呀 喝的感覺 酸味為主 苦味很少 回甘不明顯 溫度蠻高的 body在稍涼時覺得比較厚 前幾口沒有刺激味 不過稍涼後在喉頭處卻有一些刺激感 還算蠻溫和的 朋友點了耶加 粉量應該放了快30g吧 第一次看到用這麼多的:P 味道我不太清楚 ===== 回家途中順道去里約 門口一樣擺了台貝拉二號(跟Lab一樣) 店裡用的是帕摩尼的機器 用PID溫控! 老闆後來還跟我解釋了很多這台營業機的原理:D 沖單品的方式是法蘭絨 朋友點了espresso 跟lab的相比,很具刺激感,偏苦微酸,crema也很厚 他是第一次喝espresso 恐怕苦了他了:P 我喝卡布 拉花很棒 奶泡綿細 但喝起來感覺咖啡與奶泡融合的還不夠 有點分兩層的感覺 恩 基本上很不錯 :P (亂扯一下...我之前喝到最好喝的卡布在8k 咖啡跟奶泡配合的真是讚阿) -- 第一次逛這些店 我想 都是值得再去的地方 --

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