※ 引述《totoro3 (totoro)》之铭言： : 1.咖啡实验室(忠孝东路二段64巷6号) : 其实我在看到版大的PTT咖啡新闻後不久 : 就到搬迁後的咖啡实验室喝过了 : 一直在想该不该写这篇 : 想想，还是如实把感觉写出来好了 : 一走进店里，就看见两只可爱的小猫在玩耍 : 女店员也很亲切 : 店的格局虽然小，但整体的环境是舒服的 : 那天点了espresso（NT.60），卡布（NT.80），薇薇特南果（NT.100） : espresso端上来，crema偏黄稍薄，量也蛮多的（约50CC） : 看颜色以为不行 : 入口却是怡人的酸味，body虽然稍弱了点 : 但也让整杯咖啡容易入口 : 微微的酸味後，喉间带着些许甘甜 : 也许对於喜爱刺激感espresso的人来说 : 可能会觉得这杯不及格 : 但是这一杯，告诉你，我很满意:) : 女友点的薇薇特南果我就没什麽印象了 : 因为以前没喝过这支豆子 : 但是也没什麽令人不悦的味道 : 最後，卡布就真的X@#$$%............... : 我必须说 : 那可能排的上我这辈子喝过最难喝的卡布排行榜里 : 外观上奶泡还OK : 但是里头咖啡牛奶的味道却十分苦涩 : 喝到第一口的感觉是： : 这难道就是Arny兄书里提到的「过度萃取」吗!? : 完全喝不到牛奶该有的甜味，只有咖啡的焦味与苦涩味 : 小心翼翼的问一下女店员： : 「你们店里卡布里的espresso是不是量比较多?」 : 店员回答: : 「卡布喔?espresso的量多很多喔!」 : 喔......我知道了.....该不会「espresso：牛奶：奶泡」真的是「1:1:1」吧@@a : 也许，Arny兄是不是该调整一下产品的制作方式(也有可能是我的舌头有问题啦orz) : ----------------------------------------------------------------------------- : 2.天母里约(天母北路99号) : 这家店是前天晚上泡温泉时顺道喝一杯的 : 由於平时都是白天上北投 : 里约几乎都没有开店 : 那天晚上去泡温泉时，正好看到里约有营业 : 就顺道进去喝一杯（过程不超过5分钟） : 这是一家小巧的店 : 店内只有3张小桌子 : 站在吧台旁 : 终於见识到传说中的3锅炉机 : 由於时间有限，只点了一杯espresso站着喝 : 边看老板煮咖啡边聊天 : 一说我从龙潭来 : 没想到老板竟然也知道帝维纳(连位在女子监狱附近都知道) : 没多久咖啡煮好 : 接过杯子，赭红色的crema相当厚实 : 入口後苦味伴着明亮的酸味 : body的感觉也很浓厚 ，味道虽浓郁但不像看起来般刺激 : 蛮顺口的，在喉间的回甘也不错 : 仔细回想，这应该是我喝过最好的一杯 : 重点是一杯才NT.50 : 实在适合喝了就走的咖啡族 : 听说老板平日有其他工作，咖啡店的营业时段很短 : 所以能喝到这一杯，也算是缘分啦^^ 今天刚好也去了这两家店 coffee lab ＆ 里约 台风天没想到他们都有开:P 今天是arny兄在店内 我点了杯espresso 店里conti三孔拉霸机真的挺有趣的...不耗电而是烧瓦斯 它煮出一杯crema相当厚的咖啡 不过.... 咦?有40CC 好多呀 喝的感觉 酸味为主 苦味很少 回甘不明显 温度蛮高的 body在稍凉时觉得比较厚 前几口没有刺激味 不过稍凉後在喉头处却有一些刺激感 还算蛮温和的 朋友点了耶加 粉量应该放了快30g吧 第一次看到用这麽多的:P 味道我不太清楚 ===== 回家途中顺道去里约 门口一样摆了台贝拉二号(跟Lab一样) 店里用的是帕摩尼的机器 用PID温控! 老板後来还跟我解释了很多这台营业机的原理:D 冲单品的方式是法兰绒 朋友点了espresso 跟lab的相比,很具刺激感,偏苦微酸,crema也很厚 他是第一次喝espresso 恐怕苦了他了:P 我喝卡布 拉花很棒 奶泡绵细 但喝起来感觉咖啡与奶泡融合的还不够 有点分两层的感觉 恩 基本上很不错 :P (乱扯一下...我之前喝到最好喝的卡布在8k 咖啡跟奶泡配合的真是赞阿) -- 第一次逛这些店 我想 都是值得再去的地方 --

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