※ 引述《hungyi (阿基)》之銘言： : 以上那麼多種都是來評價咖啡的等級.好壞 : 有很多點對初學而言有點難斷定... : 我不懂的是 : 有人說QK--某連鎖店..所使用的的LAVAZZA很好 : 但是我有一次去買來喝..卻覺得它還蠻酸的 : STARBUCKS卻沒有那麼酸 : 那表示STARBUCKS所使用的咖啡豆是很爛的嗎?---就以連鎖店來看 : 如果以較簡單的方式來斷定 : 可以請前輩告訴我 : 你們一般而言 : 喝一杯咖啡...你們會以哪幾點來評斷其咖啡豆的好壞呢? : THX 品嚐嘛....那就要問問你的舌頭囉~ 你喝過了哪些店? 你有沒有找到你喜歡的味道? 你有沒有喝過令你驚豔的味道? 如同我覺得好喝的咖啡 你卻不見得會喜歡 好壞嘛~ 這很難去定義 我們只能說 "怎麼的味道是令人不舒服的 不讓人喜歡的" 酸味有好有壞 不是酸就好 不酸也有不酸的市場 不是不酸就是壞 咖啡的味道應該是豐富的 有其特色的 如何去找到符合你口味的特色 我想那就是好的 另外 L的豆子跟S的豆子.... 為什麼要去比爛咧.... 你可以去往上尋找 往上比較 相信還有很多店的豆子可以比這兩家的好 (當然也有爛的...) 多喝幾家 用你的舌頭去尋找 我想會比問人來得好 因為這是你的經驗 我告訴你我喝到的聖杯多好多好 也只會是你的一個印象 但是你自己喝到的 那經驗就是你的.... 尋找的過程難免會喝到另人吐血的 但是只有這樣才會知道聖杯的可貴~~ -- 光與暗 對與錯 是與非 實與幻 在不明確之間 找到一個平衡點 平衡妳我之間的關係 平衡妳我心中的不定 平衡所有令人不自在的情緒 讓心靈能以更自由的方式 遊走在這不平衡的時代 --

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