※ 引述《paulyung (黑山豬)》之銘言： : 因為在板上沒有看到cozy的評價，所以常常經過卻沒有進去喝一杯，上次去黑潮 : 小高推薦去喝喝看，並說他技術進步很多。 : 去了店內，蠻乾淨明亮的，店內禁煙，恰好跟黑潮分開客群，點杯濃縮，他跟小 : 高一樣用進口豆，所以新鮮度這點沒辦法了，顏色不重算是紅咖啡色，入口很順 一樣但也應該不一樣.... 記得應該是Cozy用過一款很討人厭的進口豆...我忘了名字 小高應該蠻肚爛那家進口商的.....:) 如果還是用那家豆 記得小高是推薦去台北花苑喝吧.... (年紀大了,記憶不太好....可能有誤) 另外進口豆跟自烘就分開來談吧 沒有什麼新鮮度的比較問題 進口豆應該自己有進口豆的新鮮度標準... (只要能穩定煮出你要的好味道...都算新鮮) : 後來再去對街的黑潮聊聊，一喝黑潮就知道我是喜歡這種重口味的咖啡，喝兩杯 : 就會想抽跟煙，拿根伸手牌香煙，配著濃縮，蠻舒服的，適合我的腐爛氣息。 嘿嘿...那邊一堆抽雪笳的...小高自己好像也有 : 後來再去雪可屋，他的濃縮很特別，杯壁很厚的小杯，喝的時候咖啡會擴散到整 : 個嘴邊，顏色有點深，入口微酸，感覺很柔和，入口下喉慢慢散出甘甜，感覺出 : 來在口中很優雅的咖啡弧線，這家拿來拉裴相比，都是很新鮮很好，卻是兩種個 : 性的咖啡，拉裴從入口前就有逼人艷香，雪可卻沒有那麼強烈，反而是很緩和的 雪可在大躍進之前... 也算是有豔香的... 只是沒有現在溫和.. : 不過雪可屋要等一會喔，我的濃縮好像老闆重複沖幾次才來拿到手。 呵...那到不如喝阿姨的... 一次到手又穩..... 還有傳說中的小妹拿鐵.....可以幹掉一脫拉庫的咖啡店名家吧...:P : 後來有在小高見下再去喝挪威森林，這次點濃縮，嗯，入口body不重，難怪沖成 : 卡布遜色很多，不過很特別的是才剛入口就有回甘，整杯下去回甘相當持久，有 : 個幾分鐘吧，但是看份量又不是醬油膏，很特別。 : 咖啡館的就如老闆的個性，cozy很細膩，細節很注重，算是沒有什麼瑕疵很乾淨 : 的咖啡，這家連廁所裝飾都很細膩。黑潮就有點複雜的風味，煙味咖啡鄉與蛋糕 : 奶香混再一起。挪威森林舊彷彿說我就是這樣個性的人與咖啡。雪可卻是這一天 : 我最欣賞的咖啡，這才是一個完整呈現自己對於咖啡的看法與想法的老闆。他的 : 咖啡回憶起來讓我想起馬友友的大提琴，類似那樣的弧度風味。 可憐的黃老闆 被拿來跟馬友友比...... 矯揉造作的線條.... 到不如乾脆被我討厭到極點的傅尼葉來的膩到極限... 等待哪家老闆做出卡薩爾斯....那我就跪在他面前了...... ---- 雪可屋的確又溫和了點... 溫和的醬膏.....嗯.... 也不像有點too much的羅斯托波維奇... ㄚ...應該是裝淑女的杜普蕾吧.... 明明想暴力...卻不得不裝一下.... 那在espresso中亂加Kona的xx像誰? Pieter Wispelwey?.....好像有點對xx太好了.... ---- --

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