作者subman ( )
看板Coffee
標題Re: [問題] 請推薦英文咖啡書籍
時間Tue May 25 13:34:00 2004
※ 引述《berubeula (新氣象)》之銘言：
: 嗯~~最近想對咖啡有多些了解
: 順便磨磨自己日漸荒蕪的英文閱讀能力 ^^"
: 煩請諸位版友推薦國外有關咖啡的名家名著吧
Espresso Coffee Professional Techniques
by
David C. Schomer
這本應該可以說是ESPRESSO的聖經吧。
而且義大利咖啡實驗室也是根據這本書的中心思想所鋪陳。
好比說注重咖啡豆的新鮮，醬油膏理論等等。
作者有自己個網頁：
http://www2.lucidcafe.com/lucidcafe/cafeforum/schomer1.html
另外再推薦幾個外國網頁： (有一些是版友之前推薦過的)
SWEET MARIA
http://www.sweetmarias.com/
COFFEEGEEK
http://www.coffeegeek.com
SCAA
http://www.scaa.org/
COFFEERESEARCH
http://www.coffeeresearch.com/
如果能就這些網頁的內容加以討論，我想對大家都會很有幫助，
讓我們在
追求聖杯的道路上一同努力 :)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.212.183
※ 編輯: subman 來自: 140.112.212.183 (05/25 13:50)
1F：推 aarzbrv:請教一下除D. Schomer外是否有其他異家 140.112.30.45 05/25
2F：→ aarzbrv: 之言? 謝謝. 140.112.30.45 05/25
3F：推 subman:Corby Kummer的"The Joy of Coffee",如果 140.112.212.183 05/25
4F：推 subman:你能找到原文版,也是本不錯的書..:) 140.112.212.183 05/25
5F：推 subman:Kenneth Davids也有出一系列咖啡相關書籍 140.112.212.183 05/25