※ 引述《aarzbrv (4/20視小資訊之夜)》之銘言： : ※ 引述《twinsen (論文補完計畫)》之銘言： : : DCA-3 : : 不是TCA-3 : : 說實在的我前一陣子用過TCA-3 : : 還真的不太會用哩:P.... : : hmmmm : : 很好奇的是到底要怎樣才可以讓水只漫過上面的咖啡豆? : 除了LC : 雪可屋的煮法也令我覺得很詭異 : 雖然上次(目前只有一次)看得不夠清楚 : 不過很肯定的是我發現下壺不是用來裝準備煮沸的純水 對不起我搞錯了: 1.下壺先注入熱水 ====(來自旁邊據稱是改裝過的 Conti義式機器出水口) 接著以酒精燈加熱下壺 2.加熱到一定程度後 ========(不曉得怎麼算, 因為店主沒用溫度計量) 把下壺約 3/4以上(個人目測)的水倒入塑膠量杯 3.然後開始磨豆 沒兩下就把磨好的粉倒入塑膠量杯 ======(電動的很快) 並馬上以攪拌棒混合均勻 ====(因為不到兩秒就可以看到從水面起厚達三公分以上的淺棕色混合層) 4.最後酒精燈停火 把上壺插正 塑膠量杯內混合好的液體倒入上壺並流入下壺 5.妙的是濕毛巾是在下壺的底側摩擦 而不是在下壺與上壺間 我相信我自己就算知道了這個方法也學不來 畢竟不是靠這行吃飯 不可能有太多機會練習 : 因為我也只去過一是 : 不確定在板上討論的黃老闆是否為頭髮長長的中年帥哥 剪了 看起來神韻很像金士傑 : --- : 只是唯一會令我害怕的事情是雪可屋好像是違建 : 在看到木頭地板的破洞後.... 後來才知道已經開了有 14 年.... 到此就不多說了 免得被當成上網打廣告的工讀生(雖然荷包損失的人是我) -- ※ 編輯: aarzbrv 來自: 140.112.30.45 (05/26 03:50) ※ 編輯: aarzbrv 來自: 140.112.30.45 (05/26 03:50)