※ 引述《paulyung (黑山豬)》之銘言： 恕刪 : 以日本客喜康系統來看，他分成三系統，一個是傳統客細康就是引進台灣的 : 日式賽風咖啡http://www.kohikan.co.jp/regular/menu/index.html，一個 : 是義式咖啡http://www.kohikan.co.jp/cdek/menu/index.html， 比較之下 : 賽風手沖就是比有加牛奶義式貴上一百日幣。 : 第三個我看不懂http://www.kohikan.co.jp/cafe/menu/index.html，誰可以 : 介紹一下跟前兩個差異。 : 要做到你所說的便宜賽風手沖不是不可以，就是像壹咖啡的做法，統一貨源 : 供少種類豆，沒有裝潢沒有廁所沒有座位喝了快走歡迎您外帶，老闆老闆娘 : 可能技術不佳，這點還好，反正多沖幾次應該也不會比我這種每天沖一次差 : 到哪去。 : 賽風手沖喝的是技術費，您要喝很好技術手沖出來很好喝的，那就要花錢， : 不然同樣一條魚三百，自助餐頂多賣您四五百還嫌貴( 大概賣不出去) ，去 : 秀蘭吃一條上千還排隊，技術是最貴的商品。 : 台灣人一般買東西喜歡賺到的感覺，所以義式還加很多奶泡就是很討歡迎， : 看來單調的壹杯單品要比沒加奶泡的還貴，很多人覺得不划算，供需就是這 : 回事。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.161.107 他網頁上只說明這家店走法國風 對於細部的分別沒有說明 不過我猜想應該是在裝潢還有MENU上的差別吧 店鋪的裝潢我沒研究 但是看了一下他的MENU 除了一些基本的單品咖啡之外(blend,美式和冰咖啡) 其他的都是加牛奶或鮮奶油，冰淇淋之類的花式咖啡 而根據我之前在真鍋工作的經驗來猜測 真鍋的法式咖啡是用濾泡式咖啡做基底的 我想這家店的咖啡也應該是用濾泡式咖啡來做各種花式變化 而且像抹茶咖啡之類日本味濃的品項也應該不會出現在MENU上 這一點就跟日式，義式咖啡館不同了 不過..........這是我自己猜的啦:P http://www.excite.co.jp/world/chinese/ 之前在連線版討論時有人介紹過這個網站 翻譯一下應該就能猜到7～8分了 --- 不過好像很少連鎖店會依風格再分別開不同的店呴 對品牌來講會有幫助嗎？ 也許是想吃下所有的市場 但也可能因此偷雞不著......:PP -- 我不在家,就是在咖啡館. 我不在咖啡館,就是在往咖啡館的路上 卡布寫真:http://photo.taipeilink.net/totoro3x?st=album&pg=0 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.150.155 ※ 編輯: totoro3 來自: 203.67.150.155 (05/08 19:16)