※ 引述《paulyung (黑山猪)》之铭言： 恕删 : 以日本客喜康系统来看，他分成三系统，一个是传统客细康就是引进台湾的 : 日式赛风咖啡http://www.kohikan.co.jp/regular/menu/index.html，一个 : 是义式咖啡http://www.kohikan.co.jp/cdek/menu/index.html， 比较之下 : 赛风手冲就是比有加牛奶义式贵上一百日币。 : 第三个我看不懂http://www.kohikan.co.jp/cafe/menu/index.html，谁可以 : 介绍一下跟前两个差异。 : 要做到你所说的便宜赛风手冲不是不可以，就是像壹咖啡的做法，统一货源 : 供少种类豆，没有装潢没有厕所没有座位喝了快走欢迎您外带，老板老板娘 : 可能技术不佳，这点还好，反正多冲几次应该也不会比我这种每天冲一次差 : 到哪去。 : 赛风手冲喝的是技术费，您要喝很好技术手冲出来很好喝的，那就要花钱， : 不然同样一条鱼三百，自助餐顶多卖您四五百还嫌贵( 大概卖不出去) ，去 : 秀兰吃一条上千还排队，技术是最贵的商品。 : 台湾人一般买东西喜欢赚到的感觉，所以义式还加很多奶泡就是很讨欢迎， : 看来单调的壹杯单品要比没加奶泡的还贵，很多人觉得不划算，供需就是这 : 回事。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.161.107 他网页上只说明这家店走法国风 对於细部的分别没有说明 不过我猜想应该是在装潢还有MENU上的差别吧 店铺的装潢我没研究 但是看了一下他的MENU 除了一些基本的单品咖啡之外(blend,美式和冰咖啡) 其他的都是加牛奶或鲜奶油，冰淇淋之类的花式咖啡 而根据我之前在真锅工作的经验来猜测 真锅的法式咖啡是用滤泡式咖啡做基底的 我想这家店的咖啡也应该是用滤泡式咖啡来做各种花式变化 而且像抹茶咖啡之类日本味浓的品项也应该不会出现在MENU上 这一点就跟日式，义式咖啡馆不同了 不过..........这是我自己猜的啦:P http://www.excite.co.jp/world/chinese/ 之前在连线版讨论时有人介绍过这个网站 翻译一下应该就能猜到7～8分了 --- 不过好像很少连锁店会依风格再分别开不同的店呴 对品牌来讲会有帮助吗？ 也许是想吃下所有的市场 但也可能因此偷鸡不着......:PP -- 我不在家,就是在咖啡馆. 我不在咖啡馆,就是在往咖啡馆的路上 卡布写真:http://photo.taipeilink.net/totoro3x?st=album&pg=0 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.150.155 ※ 编辑: totoro3 来自: 203.67.150.155 (05/08 19:16)