※ 引述《BlueZiv (天佑台灣，理性和平)》之銘言： : 謝謝這位大大的回應^^ : 再請問一下，用咖啡機煮義式，技巧只有在填裝粉和打奶泡上面嗎？ : 還是有其他的技巧？^^ 光是裝填粉和打奶泡就有很大的學問了 要裝多少粉？施多大的力量？ 奶泡要怎麼打？打到多熱？ 這些爬爬文應該都可以找到 其他最重要的就是豆子了 進口豆，台灣豆 甚至於自己調義式豆 最後自己烘豆 很好玩的啦～～ : 另外，一台真正好的咖啡機，跟一般很平價的咖啡機， : 味道差在那邊呢^^ : 是什麼原因造成這樣味道的差別呢？ 以義式機來說 家用的分蒸汽式（以蒸汽為壓力）和幫浦式（以幫浦加壓） 蒸汽式通常很便宜 最大的缺點是壓力不足和水溫過熱 沖煮espresso需要8.5～9BAR的壓力 光靠水蒸氣是不夠的，而要命的是要製造水蒸氣 就必須讓水煮滾(100度），沖煮咖啡的水溫又不能太高(一般在90度左右) 所以蒸氣機有著致命的缺點 但是因為便宜，煮煮卡布倒也不錯 有很多人拿他當專門的打奶泡機 幫浦機和蒸氣機最大的差別 就是幫浦機能煮出有crema的濃稠espresso(如果照正常沖煮程序的話) 口感當然和蒸氣機不同 而幫浦式的也分很多種 一般萬元以下家庭用的 壓力也都幾乎過大（12BAR） 廠商為什麼要做成這樣,我也不清楚 請其他前輩解答 -- 我不在家,就是在咖啡館. 我不在咖啡館,就是在往咖啡館的路上 卡布寫真:http://photo.taipeilink.net/totoro3x?st=album&pg=0 --

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