※ 引述《twinsen (瓦斯燈送修中)》之銘言： : 請問這樣算是正確使用嗎? : 用瓦斯爐煮水壺 : 把咖啡粉放在虹吸壺上座 : 虹吸壺記得先放好 : 然後把滾的水倒下去....>_< : 再把上面上座拿走....咖啡好了:P : XD 這樣跟濾杯有什麼差別.... : 就 1.最低階的設備價錢 2.可找到詳盡的文字操作說明 3.設備未來的擴充性 1.syphon一支最少要900 法式濾壓壺最便宜可以300 濾杯最便宜可以一百多 加濾紙不過加個40元 若要買針嘴壺 最便宜也有四百多的 還是比syphon便宜.... 2.我相信其他也可以找到詳盡的文字說明 況且濾杯跟法國壓簡單到真的不怎麼需要文字去說明 相較之下syphon還要加熱 插上壺 攪拌 冷卻 姑且忽略時間因素....syphon真的需要較多的"文字"去寫操作說明.... (這邊的前提是煮出咖啡...不管講不講究) 3.設備未來擴充性?! 你要加什麼? 溫度計?壓力閥?電動馬達攪拌? 還是說要擴充一支鍍金的攪拌棒?! : 4.達到煮出最基本的咖啡味道的努力 5.可操弄咖啡味道的變數 4.努力?! 你是說可以花比較少的努力達到最基本的咖啡味道 還是說值得花很多精神去抓到煮出最基本咖啡味道? 前者當然否定 至於後者 哪一種煮法不是需要不斷的嘗試才能煮得好? 5.可操控變數確實syphon比較多一點 但是也沒多到哪去.... 水溫 時間 粗細 粉量 (攪拌次數?先放粉後放粉?) 前面這四項濾杯也做得到.... : 這五點來講,在Syphon,Mocha,手沖三者中,Syphon是最兼具平衡性的.... 你說的"這五點"裡沒幾個是具有"可參考性"的 話說 攜帶方便非法國壓莫屬 好清洗 味道純淨那一定是濾杯 還有很多的可以真的拿來比較的你都沒講 那你所謂的"平衡性"就不知道平衡到哪裡去了.... : 至於法國壓,比利時皇家壺,那不勒斯顛倒壺,我很少聽別人提到 : 算我孤陋寡聞... 我想說的是...(講了這麼多 終於要講了...呼) 我也不是在貶低syphon 只是各種器材各有其優缺點 其所煮出來的風味特色亦有所不同 沒有必要把syphon說得好像都學全了五嶽的劍法 可是都只得其形而不得其神.... 沒有必要因為syphon學會了五嶽的劍法 而把其他四嶽都踩在腳下.... 咖啡是很多元 很豐富 很精彩的 也沒有一定的道理或規範 當你把你自己狹隘的關在syphon的高塔中 你也就失去了很多嘗試咖啡其他風味與面貌的機會了.... -- 光與暗 對與錯 是與非 實與幻 在不明確之間 找到一個平衡點 平衡妳我之間的關係 平衡妳我心中的不定 平衡所有令人不自在的情緒 讓心靈能以更自由的方式 遊走在這不平衡的時代 --

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