※ 引述《runsnow (唔???)》之銘言： : 我有一個關於咖啡的疑惑不過遲遲不敢提怕被圍剿... : 我喝咖啡約有十年了, 快畢業前想由愛喝進階到享受過程的階段 : 所以參加了咖啡社 : 我大部份都是喝即溶式咖啡，不加糖不加奶精 -->為了方便 : 參加社團前自己也常玩虹吸式咖啡壺 : 可是參加後很失望 : 我覺得似乎泡咖啡就在那邊等著咖啡上去下來 : 不然就是直接沖濾布的方式等咖啡 -->對我而言這種泡法最沒有保障有杯好咖啡 : 可是那些幹部每次上課神情好像在教一種前所未見的方法 : 我真的很不好意思說出我想多學一些別的 : 就只好漸漸退出 : 我想請問咖啡主要泡法就是這樣然後得自己學著去體會不同烘焙之下的口味 : 還是有其他的領域呢? 謝謝 應該先問一下 你心目中有沒有設定好一個大概的樣子 一種煮法或是什麼的 常見的沖煮方式其實就那幾樣 不過要自己煮出滿意的咖啡當然得下功夫 絕不是表面上看起來那麼的簡單 如果只是看步驟 那麼步驟最多的義式咖啡 找個新手來一個小時內也可以學會 但是在細微的地方才是需要學習摸索的 細微的技巧啦手感啦真的就是得自己練習體會吧 像手沖也就是拿水一直繞圈阿 可是大家煮出來就是會差很多 因為水柱的大小速度密度溫度.....都是會影響到煮出來的咖啡 也就是這些小地方讓我喝咖啡可以不停的有心的感受啦 別放棄摟 我覺得你可以試著先深入某一項煮法 就會發覺很多不同的東西了... -- 我的相片簿 http://photo.taipeilink.net/bergwu http://groups.msn.com/7uoh3cicr0v8cj16mfi9oeben7 明日報 http://mypaper5.ttimes.com.tw/user/bergwu/index.html --

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