※ 引述《runsnow (唔???)》之铭言： : 我有一个关於咖啡的疑惑不过迟迟不敢提怕被围剿... : 我喝咖啡约有十年了, 快毕业前想由爱喝进阶到享受过程的阶段 : 所以参加了咖啡社 : 我大部份都是喝即溶式咖啡，不加糖不加奶精 -->为了方便 : 参加社团前自己也常玩虹吸式咖啡壶 : 可是参加後很失望 : 我觉得似乎泡咖啡就在那边等着咖啡上去下来 : 不然就是直接冲滤布的方式等咖啡 -->对我而言这种泡法最没有保障有杯好咖啡 : 可是那些干部每次上课神情好像在教一种前所未见的方法 : 我真的很不好意思说出我想多学一些别的 : 就只好渐渐退出 : 我想请问咖啡主要泡法就是这样然後得自己学着去体会不同烘焙之下的口味 : 还是有其他的领域呢? 谢谢 应该先问一下 你心目中有没有设定好一个大概的样子 一种煮法或是什麽的 常见的冲煮方式其实就那几样 不过要自己煮出满意的咖啡当然得下功夫 绝不是表面上看起来那麽的简单 如果只是看步骤 那麽步骤最多的义式咖啡 找个新手来一个小时内也可以学会 但是在细微的地方才是需要学习摸索的 细微的技巧啦手感啦真的就是得自己练习体会吧 像手冲也就是拿水一直绕圈阿 可是大家煮出来就是会差很多 因为水柱的大小速度密度温度.....都是会影响到煮出来的咖啡 也就是这些小地方让我喝咖啡可以不停的有心的感受啦 别放弃搂 我觉得你可以试着先深入某一项煮法 就会发觉很多不同的东西了... -- 我的相片簿 http://photo.taipeilink.net/bergwu http://groups.msn.com/7uoh3cicr0v8cj16mfi9oeben7 明日报 http://mypaper5.ttimes.com.tw/user/bergwu/index.html --

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