作者jordan325 (寒冷是沒有季節的)
看板Coffee
標題Re: 虹吸式咖啡的品嘗方法
時間Mon Jan 12 09:07:33 2004
※ 引述《onlysky (小諺明)》之銘言：
: ※ 引述《MaysonES (梅森)》之銘言：
: : 一杯好的咖啡 最重要的豆子跟水 其次才是器材以及技術
: 豆子跟水當然是很重要的,可是一個技術不好的人你給他好的豆子跟水,
不一定.....
什麼叫技術好?
我認為咖啡世界裡沒有"技術"這回事
有的是"條件"正確
: 他也煮不出好的咖啡,每種咖啡豆都有屬於自己獨特的口感與香味
: 一杯沒有出味的咖啡是好的咖啡嗎?
什麼叫出味??
每種咖啡豆都有獨特的味道沒錯
但每一種咖啡豆在不同煮法不同條件下
能表現出的"獨特"可以是完全不同的
或許一杯有典型曼特寧草味是杯好曼特寧
但一杯一點都不曼味甚至有好酸味的曼特寧更是令人高興....
甚至胡搞亂搞把咖啡煮成茶...
也是樂事一件...
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◆ From: 140.109.90.25
1F：→ elagann:不用太吹毛求疵? 能做到條件對就是技術吧! 推 168.95.188.249 01/12
2F：→ oldduck:我想...經驗跟好的心態都比技術來得重要.. 推 140.112.46.204 01/12
3F：→ jordan325:錯...有舌頭最重要! 推 140.109.90.25 01/13