作者jordan325 (寒冷是没有季节的)
看板Coffee
标题Re: 虹吸式咖啡的品尝方法
时间Mon Jan 12 09:07:33 2004
※ 引述《onlysky (小谚明)》之铭言：
: ※ 引述《MaysonES (梅森)》之铭言：
: : 一杯好的咖啡 最重要的豆子跟水 其次才是器材以及技术
: 豆子跟水当然是很重要的,可是一个技术不好的人你给他好的豆子跟水,
不一定.....
什麽叫技术好?
我认为咖啡世界里没有"技术"这回事
有的是"条件"正确
: 他也煮不出好的咖啡,每种咖啡豆都有属於自己独特的口感与香味
: 一杯没有出味的咖啡是好的咖啡吗?
什麽叫出味??
每种咖啡豆都有独特的味道没错
但每一种咖啡豆在不同煮法不同条件下
能表现出的"独特"可以是完全不同的
或许一杯有典型曼特宁草味是杯好曼特宁
但一杯一点都不曼味甚至有好酸味的曼特宁更是令人高兴....
甚至胡搞乱搞把咖啡煮成茶...
也是乐事一件...
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1F：→ elagann:不用太吹毛求疵? 能做到条件对就是技术吧! 推 168.95.188.249 01/12
2F：→ oldduck:我想...经验跟好的心态都比技术来得重要.. 推 140.112.46.204 01/12
3F：→ jordan325:错...有舌头最重要! 推 140.109.90.25 01/13