作者alubalism (可惡啊！！)
看板Coffee
標題[請益] 有人烘過本批團購的Brazil Cerrado Bourbon嗎？
時間Sat Dec 13 20:45:19 2003
各位大大好ㄚ
小弟已經在本版潛了好一陣子的水～日前有幸參加本版團購
現在針對這次購買的巴西豆（Brazil Cerrado Bourbon）
第一次作品發表心得
烘焙方面：
小弟使用的烘焙工具是科林牌的半直火烘豆器（沒聽過沒關係,重點是他是半直火...）
因為是第一次烘這款豆,所以採用小弟認為較安全的烘焙曲線
6分鐘升至150度,脫水7分多鐘,第18分鐘準備二爆前下豆,水冷式
豆型出乎意料的美,完全沒隕石坑,且豆色極均勻
沖煮方面：
小弟使用HAIRO的French press（沒錢敗一台DCA-3....唉）
乾香氣在第二天最為優秀,濕香氣並不特別突出,第一口的口感挺厚,也有不錯的酸味,
感覺後勁較為不足,香氣也稱尚可
結論：
大概是小弟技術不佳,未能表現本款豆子的特性,感覺上之前的肯亞Kekorok勝出本款甚多
（當然,這個比較並不公平）但是就賣相而言,本款簡直是新手救星,小弟還為此略感
成就呢（可能是小弟酷愛非洲豆吧....哈哈）
當然,還希望其他有烘過這款豆的同好們多多給小弟批評指較囉～～～～
m(_ _)m
By 嘉
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.43.41