作者alubalism (可恶啊！！)
看板Coffee
标题[请益] 有人烘过本批团购的Brazil Cerrado Bourbon吗？
时间Sat Dec 13 20:45:19 2003
各位大大好ㄚ
小弟已经在本版潜了好一阵子的水～日前有幸参加本版团购
现在针对这次购买的巴西豆（Brazil Cerrado Bourbon）
第一次作品发表心得
烘焙方面：
小弟使用的烘焙工具是科林牌的半直火烘豆器（没听过没关系,重点是他是半直火...）
因为是第一次烘这款豆,所以采用小弟认为较安全的烘焙曲线
6分钟升至150度,脱水7分多钟,第18分钟准备二爆前下豆,水冷式
豆型出乎意料的美,完全没陨石坑,且豆色极均匀
冲煮方面：
小弟使用HAIRO的French press（没钱败一台DCA-3....唉）
乾香气在第二天最为优秀,湿香气并不特别突出,第一口的口感挺厚,也有不错的酸味,
感觉後劲较为不足,香气也称尚可
结论：
大概是小弟技术不佳,未能表现本款豆子的特性,感觉上之前的肯亚Kekorok胜出本款甚多
（当然,这个比较并不公平）但是就卖相而言,本款简直是新手救星,小弟还为此略感
成就呢（可能是小弟酷爱非洲豆吧....哈哈）
当然,还希望其他有烘过这款豆的同好们多多给小弟批评指较罗～～～～
m(_ _)m
By 嘉
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