※ 引述《iyasu (bomb)》之銘言： : : 酸當然存在 請問醋酸你喝嗎 他會回甘嗎 : : 果酸當然存在 但它就是會回甘 你說它是酸還是甘 見人見智 : 果酸一定會回甘？ : 這裡理所當然不討論醋 討論醋酸..... 哈哈哈哈 iyasu....你算小咖....(雖然你是學長) 讓我來.... 最進剛好我當Solvent常用 被同學罵的要死... --- 我不喜歡把 味覺合併討論.... 含甘的酸跟不含甘的酸? 我不會想要這樣區分 甘是甘,酸是酸 甘有很多種 酸有很多種 果酸是果酸 銅鈴酸是銅鈴酸..... --- 問題來了 那該怎麼形容酸梅酸??? 這不是有回甘的酸嗎?? 我會說這是酸梅酸跟酸梅甘....(我好無聊) --- 要分辨酸本實驗室有各種酸... 長碳鏈的,短碳鏈的,芳香環的 應有盡有,沒有的你畫出來我做給你....(只有在這個時候讓我有身為有機合成化學家的 一點點高興) --- 關於味覺部份由於每個人經驗有限 陳述方式一定會不一樣 我想把所有好的酸直接歸類成帶有回甘的酸是我不太能理解的 請板上做過cupping工作的人.... 能不能列個表 把常用常看到的形容詞整理一下 這樣也會有些幫助 ---- 不過, 我還是喜歡用生活一點的方法形容咖啡 A:嗯...這是中藥 B:對,有當歸味 C:唬爛,明明是四物.... ---- --

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