※ 引述《iyasu (bomb)》之铭言： : : 酸当然存在 请问醋酸你喝吗 他会回甘吗 : : 果酸当然存在 但它就是会回甘 你说它是酸还是甘 见人见智 : 果酸一定会回甘？ : 这里理所当然不讨论醋 讨论醋酸..... 哈哈哈哈 iyasu....你算小咖....(虽然你是学长) 让我来.... 最进刚好我当Solvent常用 被同学骂的要死... --- 我不喜欢把 味觉合并讨论.... 含甘的酸跟不含甘的酸? 我不会想要这样区分 甘是甘,酸是酸 甘有很多种 酸有很多种 果酸是果酸 铜铃酸是铜铃酸..... --- 问题来了 那该怎麽形容酸梅酸??? 这不是有回甘的酸吗?? 我会说这是酸梅酸跟酸梅甘....(我好无聊) --- 要分辨酸本实验室有各种酸... 长碳链的,短碳链的,芳香环的 应有尽有,没有的你画出来我做给你....(只有在这个时候让我有身为有机合成化学家的 一点点高兴) --- 关於味觉部份由於每个人经验有限 陈述方式一定会不一样 我想把所有好的酸直接归类成带有回甘的酸是我不太能理解的 请板上做过cupping工作的人.... 能不能列个表 把常用常看到的形容词整理一下 这样也会有些帮助 ---- 不过, 我还是喜欢用生活一点的方法形容咖啡 A:嗯...这是中药 B:对,有当归味 C:唬烂,明明是四物.... ---- --

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