以各種豆子用不同的比例混合創造獨特風味.... 不過總的而言,綜合豆的重點在於其豐富的味道和均勻平順的口感 一般而言,我們聽到的咖啡豆... 如曼特寧,巴西山多士,葉門瑪達立...等等等... 都是所謂的單品豆...從特定產區出產的.... 而綜合豆大體而言就是混合各種單品豆... 而依店家特色有所不同.... 不過有些道行高的店家,可以依客人"想要怎樣的口感"調出符合的綜合豆..... ............... 市面上的"綜合"多半是以巴西當底(味道最為中性),配上一點摩卡提升其酸味,再加一些曼特寧提升其醇味 不過值得注意的是... 所謂的"調合藍山"也是綜合豆的一種..將各種豆子依比例調成類似藍山的味道((當然一分錢一分貨啦)) 至於義大利式咖啡的豆子..也都是綜合豆... 大部份的espresso用豆,是混合4或5種的單品... 所以才能在小小一杯espresso裡... 創造豐富的口感....((當然,有些行家會用更多種豆子創造出更棒的口感)) ※ 引述《MUSES (miss agony)》之銘言： : 就是混合很多種豆子的咖啡豆阿................................ : 比例和種類每一家都不一樣阿.......@@ : ※ 引述《NILO (我就是NILO)》之銘言： : : 如題 有誰可以告訴我的嗎 -- Take me away from this big bad world and agree to marry me~~ --

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