以各种豆子用不同的比例混合创造独特风味.... 不过总的而言,综合豆的重点在於其丰富的味道和均匀平顺的口感 一般而言,我们听到的咖啡豆... 如曼特宁,巴西山多士,叶门玛达立...等等等... 都是所谓的单品豆...从特定产区出产的.... 而综合豆大体而言就是混合各种单品豆... 而依店家特色有所不同.... 不过有些道行高的店家,可以依客人"想要怎样的口感"调出符合的综合豆..... ............... 市面上的"综合"多半是以巴西当底(味道最为中性),配上一点摩卡提升其酸味,再加一些曼特宁提升其醇味 不过值得注意的是... 所谓的"调合蓝山"也是综合豆的一种..将各种豆子依比例调成类似蓝山的味道((当然一分钱一分货啦)) 至於义大利式咖啡的豆子..也都是综合豆... 大部份的espresso用豆,是混合4或5种的单品... 所以才能在小小一杯espresso里... 创造丰富的口感....((当然,有些行家会用更多种豆子创造出更棒的口感)) ※ 引述《MUSES (miss agony)》之铭言： : 就是混合很多种豆子的咖啡豆阿................................ : 比例和种类每一家都不一样阿.......@@ : ※ 引述《NILO (我就是NILO)》之铭言： : : 如题 有谁可以告诉我的吗 -- Take me away from this big bad world and agree to marry me~~ --

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