※ 引述《Elpam (maple)》之銘言： : 我用的是Kalita 101D 的樹脂濾杯~~ : 看了很多有關手沖的技巧~~~ : 大都是畫圓形之類的 : 但用101D 整個三角谷形是很明顯的~~~ : 這樣的過濾杯要怎麼畫圓呢?? : 還有~~~我實在沒什麼錢買手沖壺 : 現在是用小型的熱水瓶來用 : 不過就是水流沒辦法很細 很穩定 : 請教一下 使用手沖壺前也跟我一樣克難的朋友，高手們~~ : 用手沖壺真的會差很多嗎??? 我覺得你可以去找手沖的店看看 應該可以了解手沖壺的重要性 以我的經驗來說 一開始我也是拿著大茶壺沖 想的到的都用了 紙杯也用了 手穩的話當然可以喝沒問題 不過細膩的味道就很難沖的好 後來買不鏽鋼壺 長的跟銅壺的型幾乎一樣 已經很好沖了 大概1200吧 現在有沒有便宜一點不太清楚 結果身旁的朋友都在用銅壺 比較之後 銅壺的控水性真的很好 尤其是使用不斷水沖法的話 水的衝擊力道是非常值得重視的一點 所以用銅壺真的是目前我知道最好的器材了 當然如果要用悶蒸法的話 訴求跟不斷水法有所不同 很多人也是拿著茶壺就沖了 手沖的方式很多種 我也看過在最後一回的繞圈之後 將茶壺拿高約50公分強力衝擊來增加口感的 某種角度看來也算是杯好咖啡 還是建議你找店家喝喝看... --

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