作者Rainsalt (小裁縫)
看板Coffee
標題Re: [問題]曼特寧…磨的好細喔？
時間Tue May 20 23:37:21 2003
※ 引述《hollandcat (到底要怎樣啊)》之銘言：
: 想請教各位大大：
: 我看過了新手區的文章，但是好像沒有提到。
: 一、我買的曼特寧，商家已經先磨好了。看樣子磨的相當的細
: 比我之前買的藍山還要細。（兩者是相同的廠牌）
: 二、所以我很天才的推論：因為磨很細，所以不可以煮太久。
: 第一次煮的時候，大概只有20秒到35秒的時間吧？
你有沒有計時呢? 20-35秒差很多很多了吧:)
: 而且我攪的是比較快一點啦… = =，
理論上，攪拌越快，是加重熱水與咖啡粉的接觸，
如果你因為粉磨得細，希望不要過度萃取，
似乎不應該"快攪"?
: 效果是…還能喝，但是我一直在懷疑：是否味道不對？
: 希望各位大大能夠指點一下…謝謝。
其他人沒有喝到你煮的咖啡，而刻度粗細也沒有一個標準值，
syphon的變數那麼多，恐怕不太能這樣做判斷。
我想 應該是你自己喝了舒服最重要吧:)
以後不妨指定你要的研磨粗度，或是觀察店家的磨豆機刻度，
用不同的粗細作實驗。
最好能夠存錢買一台自己的磨豆機囉!
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◆ From: 140.112.224.223
1F：→ delavega:虹吸不能太細...印象中是13啦~~ 推 218.160.5.237 05/21
2F：→ subman:13是指??..(sorry 我看不懂 煩請解釋一下) 推140.112.212.183 05/21
3F：→ delavega:研磨機上的刻度1~15 ^^ 推 218.160.2.15 05/21
4F：→ subman:哪一台呀??...不是每台都是1~15喔...^^ 推140.112.212.183 05/21
5F：→ ouch:呃...就算是同一型的機器,也別太迷信刻度 推 203.203.34.127 05/21
6F：→ jordan325:可以統一校正阿......(我是神經病) 推 61.30.75.19 05/21
7F：→ SaraGirl:是很冷的神經病~ 推 61.231.162.51 05/21
8F：→ delavega:對後...我倒忘了=.= 推 218.160.19.65 05/22