作者Rainsalt (小裁缝)
看板Coffee
标题Re: [问题]曼特宁…磨的好细喔？
时间Tue May 20 23:37:21 2003
※ 引述《hollandcat (到底要怎样啊)》之铭言：
: 想请教各位大大：
: 我看过了新手区的文章，但是好像没有提到。
: 一、我买的曼特宁，商家已经先磨好了。看样子磨的相当的细
: 比我之前买的蓝山还要细。（两者是相同的厂牌）
: 二、所以我很天才的推论：因为磨很细，所以不可以煮太久。
: 第一次煮的时候，大概只有20秒到35秒的时间吧？
你有没有计时呢? 20-35秒差很多很多了吧:)
: 而且我搅的是比较快一点啦… = =，
理论上，搅拌越快，是加重热水与咖啡粉的接触，
如果你因为粉磨得细，希望不要过度萃取，
似乎不应该"快搅"?
: 效果是…还能喝，但是我一直在怀疑：是否味道不对？
: 希望各位大大能够指点一下…谢谢。
其他人没有喝到你煮的咖啡，而刻度粗细也没有一个标准值，
syphon的变数那麽多，恐怕不太能这样做判断。
我想 应该是你自己喝了舒服最重要吧:)
以後不妨指定你要的研磨粗度，或是观察店家的磨豆机刻度，
用不同的粗细作实验。
最好能够存钱买一台自己的磨豆机罗!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.224.223
1F：→ delavega:虹吸不能太细...印象中是13啦~~ 推 218.160.5.237 05/21
2F：→ subman:13是指??..(sorry 我看不懂 烦请解释一下) 推140.112.212.183 05/21
3F：→ delavega:研磨机上的刻度1~15 ^^ 推 218.160.2.15 05/21
4F：→ subman:哪一台呀??...不是每台都是1~15喔...^^ 推140.112.212.183 05/21
5F：→ ouch:呃...就算是同一型的机器,也别太迷信刻度 推 203.203.34.127 05/21
6F：→ jordan325:可以统一校正阿......(我是神经病) 推 61.30.75.19 05/21
7F：→ SaraGirl:是很冷的神经病~ 推 61.231.162.51 05/21
8F：→ delavega:对後...我倒忘了=.= 推 218.160.19.65 05/22