作者jordan325 (失去以後)
看板Coffee
標題Coffee Flavor Chemistry
時間Tue May 13 20:44:24 2003
今天在愛因斯坦晃.......
本來要買高有的課本.....
一本一千八......買不下手.....
還是準備用印的.....
眼睛一喵.....
看到了這本.
Coffee Flavor Chemistry
還沒翻價錢
一看出版商....
Wiley...
心涼的半截......
果不其然...
一本一千五.......
翻了一下
看起來工具書比例>敘述
不過還是下手買了.....
如果修過有機化學......應該就看的懂了
裡面算是集中整理的多年來對coffee flavor的分析結果
共有哪些成分,並且附了詳盡的referance...
恩恩...改天有空再詳讀
書名:coffee flavor Chemistry
作者:Ivon Flament
出版商:JOHN WILEY & SONS, LTD
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