作者jordan325 (失去以後)
看板Coffee
标题Coffee Flavor Chemistry
时间Tue May 13 20:44:24 2003
今天在爱因斯坦晃.......
本来要买高有的课本.....
一本一千八......买不下手.....
还是准备用印的.....
眼睛一喵.....
看到了这本.
Coffee Flavor Chemistry
还没翻价钱
一看出版商....
Wiley...
心凉的半截......
果不其然...
一本一千五.......
翻了一下
看起来工具书比例>叙述
不过还是下手买了.....
如果修过有机化学......应该就看的懂了
里面算是集中整理的多年来对coffee flavor的分析结果
共有哪些成分,并且附了详尽的referance...
恩恩...改天有空再详读
书名:coffee flavor Chemistry
作者:Ivon Flament
出版商:JOHN WILEY & SONS, LTD
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