※ 引述《Greenleft (Ipanema beach)》之銘言： : ※ 引述《SaraGirl (Intimates)》之銘言： : : 嗯，我根本不知道他是這樣煮的， : : 如果知道我根本就不會寫囉。 : : 天哪，奸商的手段之繁複果然是我完全無法想像。 : : 板主喝過嗎? : 我喝過...... : 相思裡面的單品除了luwak之外都有喝過...... 何不說說感想呢??... 我先說我自己的看法好了... 我不認為有那個價值..... syphon因其水溫,攪拌,粉(水)量,時間...必定會有所差異... 若各走極端...隨便算算也有至少16種(2的四次方)不同結果... 這位相思李舍李X德...大言不慚的說自己能煮出9種味道... 好像神乎其技似的...這又有什麼?! 而其實送上來仍然犯了大多數店家虹吸式過熱的毛病 "空運當天烘焙的咖啡豆?!"....這種話能信嗎?!...稍微有點知識都知道不可能... 更何況拿豆子一看就知道擺了一段時間了... 黑店就算了...還犯了欺騙...更是不應該...ꨊ 因為現在自家烘焙興起... 總會被人問到"為何不自己烘焙??" 於是又搬出了"愛上咖啡"書中所述: 每行有每行的專業...我自己也有烘焙過... 但實在遠不如國外某某烘焙大師...又拉回到自己為何要賣這麼貴的原因... (其實也不是故意賣這麼貴...是成本的確很高呀...我都沒什麼賺...) 這種話被咖啡農聽到豈不是會被氣死?! 更可笑的是...手上抓著幾支溫度計,電表...便說 "我也是玩家...很多同行都跟我請教"... 我想只有馬汀妮芝的老闆跟他請教怎麼耍嘴皮子和表演技倆吧 難道買幾支溫度計就是咖啡專家囉?!... 卻看不到他煮咖啡時有用到那些儀器... 結果就如上面所說...一杯過燙乏味的咖啡 相較之下...La Crema鐘先生以及黑潮小高... 嘴巴不用說...你就看得出來確實是玩家級的... 一個用數位溫度計量測水溫...決定插上壺的時間 而小高用電子秤固定填粉量... 說真的...這兩者對咖啡品質的確有決定因素... 而兩位老闆願意多花這些時間去做這方面努力...確實可取... 而相思李舍只是多花時間耍耍嘴皮子...說自己多神多神... 如果你是要花錢看說相聲的...那我不反對... 呵呵...說到他的奶茶... 借用psilotum所述: 如果今天有一杯外面平均賣15NTD的珍奶，而某家店賣他個500NTD， 我想，這是值得考慮是否要購買。 沒錯...相思李舍正是如此...唯一不同的是...他還沒有珍珠咧!! 他說因為熬了四小時,所以可以買這麼貴 那我請問: 你家瓦斯是外太空來的呀?! ...還是你李X德的人工這麼值錢?! 現在勞工基本工資不過兩萬出頭...一週工作最少40小時... 平均下來一小時不過一百多... 而這位李先生只要不睡著，顧著奶茶別不小心把店給燒了... 剩下時間能繼續營業...這樣一小時也值一百多...喔不...一次可煮好幾壺... 哈...難怪原本在建築師事務所上班(不能只靠耍嘴皮)... 待不下去只好跑回來顧老婆的店...輕鬆又好賺哪... 另外...一台單孔Espresso營業機能做出什麼好咖啡?!... 缺點無外乎壓力,溫度,...都不夠穩定... 結論：相思李舍，說得一嘴好咖啡！ ---- 版主subman對上述言論負起全責...如有任何不滿...歡迎任何批評指教 如果對他的豆子有信心...那也歡迎任何人帶他的咖啡豆前來這次品賞大會 咱們作個無名品評(Blind Tasting)，便知高下!! --

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