※ 引述《Greenleft (Ipanema beach)》之铭言： : ※ 引述《SaraGirl (Intimates)》之铭言： : : 嗯，我根本不知道他是这样煮的， : : 如果知道我根本就不会写罗。 : : 天哪，奸商的手段之繁复果然是我完全无法想像。 : : 板主喝过吗? : 我喝过...... : 相思里面的单品除了luwak之外都有喝过...... 何不说说感想呢??... 我先说我自己的看法好了... 我不认为有那个价值..... syphon因其水温,搅拌,粉(水)量,时间...必定会有所差异... 若各走极端...随便算算也有至少16种(2的四次方)不同结果... 这位相思李舍李X德...大言不惭的说自己能煮出9种味道... 好像神乎其技似的...这又有什麽?! 而其实送上来仍然犯了大多数店家虹吸式过热的毛病 "空运当天烘焙的咖啡豆?!"....这种话能信吗?!...稍微有点知识都知道不可能... 更何况拿豆子一看就知道摆了一段时间了... 黑店就算了...还犯了欺骗...更是不应该...ꨊ 因为现在自家烘焙兴起... 总会被人问到"为何不自己烘焙??" 於是又搬出了"爱上咖啡"书中所述: 每行有每行的专业...我自己也有烘焙过... 但实在远不如国外某某烘焙大师...又拉回到自己为何要卖这麽贵的原因... (其实也不是故意卖这麽贵...是成本的确很高呀...我都没什麽赚...) 这种话被咖啡农听到岂不是会被气死?! 更可笑的是...手上抓着几支温度计,电表...便说 "我也是玩家...很多同行都跟我请教"... 我想只有马汀妮芝的老板跟他请教怎麽耍嘴皮子和表演技俩吧 难道买几支温度计就是咖啡专家罗?!... 却看不到他煮咖啡时有用到那些仪器... 结果就如上面所说...一杯过烫乏味的咖啡 相较之下...La Crema钟先生以及黑潮小高... 嘴巴不用说...你就看得出来确实是玩家级的... 一个用数位温度计量测水温...决定插上壶的时间 而小高用电子秤固定填粉量... 说真的...这两者对咖啡品质的确有决定因素... 而两位老板愿意多花这些时间去做这方面努力...确实可取... 而相思李舍只是多花时间耍耍嘴皮子...说自己多神多神... 如果你是要花钱看说相声的...那我不反对... 呵呵...说到他的奶茶... 借用psilotum所述: 如果今天有一杯外面平均卖15NTD的珍奶，而某家店卖他个500NTD， 我想，这是值得考虑是否要购买。 没错...相思李舍正是如此...唯一不同的是...他还没有珍珠咧!! 他说因为熬了四小时,所以可以买这麽贵 那我请问: 你家瓦斯是外太空来的呀?! ...还是你李X德的人工这麽值钱?! 现在劳工基本工资不过两万出头...一周工作最少40小时... 平均下来一小时不过一百多... 而这位李先生只要不睡着，顾着奶茶别不小心把店给烧了... 剩下时间能继续营业...这样一小时也值一百多...喔不...一次可煮好几壶... 哈...难怪原本在建筑师事务所上班(不能只靠耍嘴皮)... 待不下去只好跑回来顾老婆的店...轻松又好赚哪... 另外...一台单孔Espresso营业机能做出什麽好咖啡?!... 缺点无外乎压力,温度,...都不够稳定... 结论：相思李舍，说得一嘴好咖啡！ ---- 版主subman对上述言论负起全责...如有任何不满...欢迎任何批评指教 如果对他的豆子有信心...那也欢迎任何人带他的咖啡豆前来这次品赏大会 咱们作个无名品评(Blind Tasting)，便知高下!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 140.112.212.183