※ 引述《delavega (怎一個愁字了得)》之銘言： : 請問大家是習慣用哪種鮮奶 : (如果說是要調給朋友喝的) : 另外就是我的牛奶很容易就沉到杯抵 : 我是延杯緣到入 : 也是過嚴攪拌棒(像化學實驗一樣) : 也是過用湯匙先擋住在輕清放下 : 但是他就是會掉下去 你好像忘記先說你是在做什麼咖啡了... 是冰拿鐵嗎??? 如果是要做冰拿鐵分層，倒是有幾個小小不算秘的秘訣: 1.最下面的牛奶底先加果糖攪勻(如果你是喝甜的話)，比重變大，較撐得住咖啡。 2.然後在杯裡放冰塊，稍高出牛奶表面， 倒咖啡時，除了你以上的方法，盡量讓咖啡貼著冰塊表面下去，讓冰塊自然成為分隔線。 倒入咖啡後仍保持上層微微有冰塊。 3.上層的牛奶，我通常習慣就直接用奶泡(冰奶泡，或放涼的熱奶泡) 一來上層的牛奶本來就不多，表面還是要蓋奶泡， 二來分層容易。 較粗的舊奶泡先倒，表面再用細緻的新奶泡收尾。 最後，推薦林鳳營。瑞穗也可以。切勿用低脂牛奶。 --

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