我在剛學的時候....記得別人跟我說的一句話.. 「咖啡是用喝的，不是用說的(寫的)」 這句話影響我很深.. 一杯咖啡，你可以用千萬句話去形容 但不如親口喝到的真實.. 別人口口聲聲說的聖杯聖杯.... 沒有喝到怎麼知道怎麼樣個聖什麼樣個杯.. 另外，咖啡是很主觀的東西.... 基本組成味道苦甜鹹酸.. 每個人的感受能力與接受能力不同.. 一杯你覺得苦的咖啡，別人或許不覺得.. 在此重點就變成自身品嚐能力的訓練.. 唯有品嚐分辨的能力增進.. 你才能知道咖啡的好壞 進而煮好咖啡，烘好咖啡.... 有很多很多觀念，真心希望喜好咖啡的人能了解.... 但大多不是本人的想法與文章.... 如果真想知道些什麼.. http://www.bellataiwan.com/ 去找咖啡討論區，裡面有很多個人覺得珍貴的文章 不是在廣告或推薦什麼的.. 如果您覺得那邊的人只會改機..fine.. 那您可以找找有關咖啡的部分，大可跳過機器的部分.. 最後，希望大家都能找到最好的方式 去品嚐屬於你的咖啡.... 不論出於店家或是自己煮或是自己烘培..^_^ -- もう....いいです.... --

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