我在刚学的时候....记得别人跟我说的一句话.. 「咖啡是用喝的，不是用说的(写的)」 这句话影响我很深.. 一杯咖啡，你可以用千万句话去形容 但不如亲口喝到的真实.. 别人口口声声说的圣杯圣杯.... 没有喝到怎麽知道怎麽样个圣什麽样个杯.. 另外，咖啡是很主观的东西.... 基本组成味道苦甜咸酸.. 每个人的感受能力与接受能力不同.. 一杯你觉得苦的咖啡，别人或许不觉得.. 在此重点就变成自身品嚐能力的训练.. 唯有品嚐分辨的能力增进.. 你才能知道咖啡的好坏 进而煮好咖啡，烘好咖啡.... 有很多很多观念，真心希望喜好咖啡的人能了解.... 但大多不是本人的想法与文章.... 如果真想知道些什麽.. http://www.bellataiwan.com/ 去找咖啡讨论区，里面有很多个人觉得珍贵的文章 不是在广告或推荐什麽的.. 如果您觉得那边的人只会改机..fine.. 那您可以找找有关咖啡的部分，大可跳过机器的部分.. 最後，希望大家都能找到最好的方式 去品嚐属於你的咖啡.... 不论出於店家或是自己煮或是自己烘培..^_^ -- もう....いいです.... --

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