※ 引述《delavega (怎一個愁字了得)》之銘言： : 其實 Taipei Walker NO34....兩年前就有各大咖啡店的介紹 : starbux. Dante. IS. Kohikan. Barista. The coffee bean. Spinelli.真鍋. Doutor. Ikari. MR.BROWN. : 但是我覺得雜誌上的介紹都比較甜 : 不像口耳相傳的貼切: : 如果你只喝農咖啡,去starbux不如把那些錢丟到淡水河去,至少會撲通一聲.....之類的 就已經說啦，其實雜誌上的咖啡介紹絕大部分可信度很低啦 (如果是真心想品嚐咖啡的人) 那些聯鎖店不只是甜的問題， 基本上就已經是把咖啡當成飲料，甚至是甜點，在賣。 大家一直公幹星八客 但我覺得 在各家聯鎖店裡 星八客至少還滿嚴守一杯甜點的標準 (店裡賣的 至少不會比統一咖啡廣場難喝之類...) 三年前學弟請喝羅多倫，卡布上面如同淡水河優氧化再倒進洗衣粉的泡泡(我沒誇張) 前天又為了躲雨被請喝丹提，奶泡則如洗車泡沫 堅固成團久久不化.... 我不懂 為什麼奶泡這麼基本的東西 這些大大的連鎖咖啡店沒一間能要求， 只要是機器流出來的就叫espresso， 連對一杯cappuccino，一杯latte，一杯macchiato，一杯con panna該是什麼樣子 基本定義都完全走樣 味道，更不用說了。 扯了這些不相干的事 我只是想說，目前市面上看到介紹咖啡館的書或雜誌， 地雷的百分比實在還是天大， 唉 :( 我完全贊同 請相信自己的舌頭 不過如果要從那些書本雜誌入手 要花多少成本自己去try error....其實滿可怕的.... --

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