作者Rainsalt (清风明月)
看板Coffee
标题Re: [情报] Here杂志三月号
时间Wed Mar 5 12:51:27 2003
※ 引述《delavega (怎一个愁字了得)》之铭言:
: 其实 Taipei Walker NO34....两年前就有各大咖啡店的介绍
: starbux. Dante. IS. Kohikan. Barista. The coffee bean. Spinelli.真锅. Doutor. Ikari. MR.BROWN.
: 但是我觉得杂志上的介绍都比较甜
: 不像口耳相传的贴切:
: 如果你只喝农咖啡,去starbux不如把那些钱丢到淡水河去,至少会扑通一声.....之类的
就已经说啦,其实杂志上的咖啡介绍绝大部分可信度很低啦
(如果是真心想品嚐咖啡的人)
那些联锁店不只是甜的问题,
基本上就已经是把咖啡当成饮料,甚至是甜点,在卖。
大家一直公干星八客
但我觉得 在各家联锁店里 星八客至少还满严守一杯甜点的标准
(店里卖的 至少不会比统一咖啡广场难喝之类...)
三年前学弟请喝罗多伦,卡布上面如同淡水河优氧化再倒进洗衣粉的泡泡(我没夸张)
前天又为了躲雨被请喝丹提,奶泡则如洗车泡沫 坚固成团久久不化....
我不懂 为什麽奶泡这麽基本的东西
这些大大的连锁咖啡店没一间能要求,
只要是机器流出来的就叫espresso,
连对一杯cappuccino,一杯latte,一杯macchiato,一杯con panna该是什麽样子
基本定义都完全走样
味道,更不用说了。
扯了这些不相干的事
我只是想说,目前市面上看到介绍咖啡馆的书或杂志,
地雷的百分比实在还是天大,
唉 :(
我完全赞同 请相信自己的舌头
不过如果要从那些书本杂志入手
要花多少成本自己去try error....其实满可怕的....
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2F:→ SaraGirl:不只生存而且欣欣向荣! 推 61.217.75.250 03/05
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