餐廳名稱：玉山黑白切/切仔麵（google顯示為「台南麻醬麵」） 消費時間：2026年/1月 地址：桃園市平鎮區中豐路南勢二段166-172號 營業時間：11:00-21:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2026/01/blog-post_20.html 因「佶蘚」食記推文得知這家店，google顯示店名為「台 南麻醬麵」，但招牌其實是寫「玉山黑白切」，充其量在下方 寫著「台南井仔腳」，不知道為何被叫「台南麻醬麵」。 　　餐點不少，以湯系為大宗，如湯油麵、湯白麵、湯烏龍、 湯米粉、粥品及湯品等。接獲海鮮麵推薦，順便來碗被拿來當 店名的麻醬麵。 麻醬乾麵 50元 https://i.meee.com.tw/hISfJID.jpg 麵條咬勁尚可，麻醬濃郁，走的是純麻醬風，不像有些店 家還會加肉燥。調味檯上有辣椒，還標示了「非常辣」的免責 聲明，辣度確實不低，但也有香氣，嗜辣者可酌量使用。 頂配海鮮烏龍麵 200元 https://i.meee.com.tw/vC96tMA.jpg 　　頂配海鮮麵賣相不俗，有小卷、蛤蜊、鮮蝦、魚片、魷魚 、貢丸、魚板、墨魚丸、蚵仔及高麗菜等。海鮮除蚵仔外，新 鮮度大多不錯。湯頭調味不重，能嚐到食材的鮮，喝來很舒服 。烏龍麵Ｑ彈，口感挺好。 　　看了菜單才發現，同樣是頂配海鮮，選白麵或米粉就會貴 50元，不知何故。 豬油拌飯 40元 　　豬油拌飯比較偏重在油膏的鹹度，豬油香略缺。 魚片湯 100元 https://i.meee.com.tw/hnntn2p.jpg 　　魚片新鮮且嫩，湯頭清爽有鮮。 肝連 60元 豬頭肉 60元 　　肝連和豬頭肉擺放在一起後，看起來幾乎一樣。貌似乾硬 ，幸好入口還能接受，油膏鹹度稍高。 燙青菜 50元 　　這天的燙青菜是青花菜，新鮮度可。 嫩油豆腐 20元 海帶 15元 　　油豆腐確實有嫩，豆香亦佳。海帶屬口感偏軟路線。 　　一路吃來，海鮮麵確實有其亮眼處，推測海鮮湯品類的料 理應該都不會太差。 延伸閱讀： 桃園中壢區。佶蘚麵粥館 https://iamlarle.blogspot.com/2026/01/blog-post_6.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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