餐廳名稱：南北合麵食館 消費時間：2025年/2月 地址：桃園市新屋區中山路321號 電話：03-4871085 營業時間：10:00-21:00, 週一休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/03/blog-post_11.html 多年前在「北京手工刀削麵」食記裡，接獲板友的「南北 合麵食館」推薦，無奈新屋距離甚遠，最近才有緣一訪。 餐點種類不少，麵食、炒飯、餅類、湯品到熱炒都有，每 樣都令人好奇，板友推薦的木須炒麵當然要點。 木須炒麵 90元 https://i.imgur.com/sqzpY9W.jpeg 炒麵鍋氣很棒。麵條選刀削麵，勁道十足，且吸附醬汁很 夠味。配料有木耳、高麗菜、肉絲和蛋花等，讓口感滋味更加 豐富。 酸辣湯（小） 35元 酸辣湯勾芡較重，湯料有蛋花、豬血、豆腐、紅蘿蔔等。 湯頭喝來頗似一般羹湯氣質，需酸要辣得自己到醬料檯添酸加 胡椒。 豬肉水餃 7元/顆 https://i.imgur.com/DAUpIv3.jpeg 水餃不大推薦。餃皮厚卻偏軟無口感。餡料飽滿度一般， 肉鮮菜甜都欠缺，沾醬才好入口。 牛肉餡餅 40元 北京烙餅 35元 https://i.imgur.com/n2UrwX6.jpeg 餡餅皮薄，可惜未煎出脆度。內餡帶汁且調味足，不需佐 醬就很好吃。 烙餅賣相和自己想像差異甚大，比較像以前在其它店家吃 到的砂鍋餅。表面帶脆無油膩，芝麻內餡甜香適切舒服。 客家小炒 160元 https://i.imgur.com/36PDO2j.jpeg 客家小炒鍋氣同樣好，豆干、魷魚和豬肉不會炒得太乾硬 。整體吃來偏清爽，和平常吃到醬味較重的版本有別。 以個人喜好而言，木須炒麵、餡餅和烙餅都值得一試，推 測炒飯、韮菜盒和蔥油餅應是好物。 延伸閱讀： 桃園平鎮區。北京手工刀削麵 https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_21.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.199.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1741678725.A.A7C.html ※ 編輯: larle (36.231.199.121 臺灣), 03/11/2025 15:39:22